[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　公仔箱論壇# m$ J0 k [% o7 ?! B

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　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [# j4 c; Z2 `( f- {# |
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。7 x5 i% {; d3 l$ S9 Z
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 x( W# l0 T# `3 l( W
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇( D( q7 [; d5 w
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇. m9 O3 b  W- [
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb* I& B1 H  v- {" ]; s
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)5 E; B4 G+ d6 e8 Y
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb( I) }7 b' a9 `& P- m* Z
　　高汤、油适量os.tvboxnow.com* V) J: \. J' P- n# f
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 X0 e! x) m) f
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 N; `: ~' [, @
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& h0 m( i, H
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z% J7 T9 b2 P1 j; u
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！0 h( a" d& t- I
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟9 X% y0 |. d5 A3 H  V
　　烹饪时间：10分钟2 O5 T  k# h7 W+ _# k$ U
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# S, p+ O2 k0 M" P/ D; ~# J
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇6 d3 w( \! Q/ Q1 w% y* m5 R
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个. T& a6 D) w( i8 S/ H7 q
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ E6 b: A) F% e: H
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 |# t; K8 `6 F2 l; t( h
　　油适量os.tvboxnow.com5 v, L& r+ ^6 A8 Y* }) x
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。/ F0 G3 c% ~1 r/ u
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。os.tvboxnow.com/ w) i" o2 a1 }# ?! ?# C  p! v
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。os.tvboxnow.com- e; v, e4 x9 F4 F( n. s
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇3 G% o |( }% M; {5 r, S
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块$ g4 p0 t y8 x4 e
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb' C9 X4 C% s+ W: g
　　白砂糖2茶匙(10g)1 {' z9 Z" L& u7 `6 K
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个公仔箱論壇& X% m2 `7 r+ T; v9 X) q6 \
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& D$ X# M5 ~3 V3 k. U6 z+ F0 Z
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( I, Q0 C8 b5 k( F
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。os.tvboxnow.com& h9 k% P; h* j, y
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb9 y" Z2 Y, D0 u6 E
　　小贴士：5 `; o: e0 a/ B8 I4 Q) Z
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& Q6 c- ~. d7 a: k+ Q' C+ D3 l
　　

　　准备时间：8分钟% N D: c: V4 A/ o
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：公仔箱論壇" \3 v' V6 K7 j2 R( o8 ?
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 ?5 G. F" |
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇, I+ n, ~, L/ C2 v) j
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇0 G2 h3 T, F! g6 J+ e+ d2 {
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：0 M$ r0 H% C1 t$ e* u0 A) W
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。$ J* `6 q! d4 T% ~% n. p4 p
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。os.tvboxnow.com4 W& [, f" T* m+ {5 w; x7 F; t
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇! A% M- l/ o F% o$ |' @
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。; b5 w) s3 v7 ~9 ^) x# N- K* ^/ m5 a
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: n; V' q8 G9 P
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  U) s1 d2 T  d& e; U2 L
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇' s4 i  w. |4 V* ^! z7 ^
　　淀粉 60g) K" P/ K1 V; L2 [6 p* v
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb# f6 Y; W0 p. c$ `  r
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇  g7 J) z1 [2 }1 r( s4 ~
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。  V# @0 p3 G1 n1 g4 J3 U
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ [" t, S' @' R. }$ s
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 |5 ]- ~% ~
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

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　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. x7 ^) A! h
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q( S1 N, o" _
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 f3 A3 O) v$ B# X0 @
　　米饭 250g- ?# F% R s) M) n
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb! g; S* M8 i& z' q+ ?! g; g5 |
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) B- ~+ L2 K! t! N
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量( V* f8 L1 q, M: b
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇# c7 K, J9 Y5 I& O
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 p0 B$ _9 n8 h% P. Y+ Q
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。7 C C# w6 |; S. V1 E3 O0 W4 r
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- a. q+ k6 f- S9 S( K! Z8 }
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟os.tvboxnow.com8 y4 |% @% S; P# V; S/ r
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！# t3 G0 [. U6 u# f
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb; O+ V% `. K# y! h0 z# }% L. D
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：$ z( f. z1 L! y) V/ f
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。os.tvboxnow.com0 T4 j# x! V, r! c8 \8 w
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：+ h4 q. P' ~: r. b
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。. _: |! u; y3 C' {. J; }
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 y3 u: L) R: B# [# L
　　烹饪时间：25分钟0 g! s2 v8 V1 B4 d8 {3 r. [: X
　　特色：os.tvboxnow.com7 b. j. s$ q+ t  h8 e- r
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：公仔箱論壇6 z* i( Y# c" a) D) N0 H
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块1 ?- \8 |- Q$ [$ g; \( T- G7 H! g
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ X( Q2 Z  l. p5 @! p
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。tvb now,tvbnow,bttvb% X9 J+ e6 {$ K- a
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇5 X) h2 V5 ?# [6 R+ M8 ]/ v
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: }; f% ?9 ^
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a0 j5 g  K' c  `' \
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！os.tvboxnow.com* k' |2 d9 G5 T* |  \
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　　大米 300g, L/ h5 S4 j$ t2 |& E- L
　　土豆 200g; z9 r* \" s+ w- f
　　腊肉或者腊肠 150gos.tvboxnow.com, k* v9 g* P% x
　　葱花 1茶匙(5g)os.tvboxnow.com& V8 P! K$ L7 J: i& M& K0 A7 R$ b
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 t1 |: M& d4 C
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。& u' ?+ L% p6 T6 t
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇$ y1 O) S# g/ k% e) ?
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ v# X* S) _$ A
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。7 k9 y2 P+ r( F6 h2 S/ M- s7 p; @
　　小贴士：5 K2 q7 i% g. q
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。os.tvboxnow.com9 O3 l& p& _) x+ J! ~( g# ]  S- A
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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