菜名：五穀肉粽6 |, m$ D3 {$ K8 _4 E( ]
材料：
. H% P% }( v- r2 E! K% e(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
4 B/ s2 V! m; V0 |(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
- K8 d4 m, M8 [/ D(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
& C4 I8 V( H4 d8 Y$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇/ c2 Z/ E+ A& a3 j0 r; ^+ m
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
. D. e! s& v5 w$ A' D% s公仔箱論壇2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
- m- A/ w7 m5 g5 d' q- |3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
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