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[健康資訊] 春日飲食必防 腸胃炎致命菌

近日家長除要助孩子嚴防奪命流感外,還應注意春季回暖,當氣溫開始上升期間,乃腸胃炎高發期的開始。腸胃炎成因眾多,以細菌性為例,當中的李斯特菌、沙門氏菌及O-157大腸桿菌,均對長幼及孕婦有極高危險性,嚴重者足以致命及引發流產,故絕不可掉以輕心。
" i2 @5 r/ t. Q4 T( a  I; h: @公仔箱論壇  文:黃日新 部分圖片:星島圖片庫、新華社、中新社、被訪者提供
1 G+ n$ K% W8 l1 _/ ?公仔箱論壇  自行判斷危險性指引
3 Y3 |4 \1 L3 ^5 m/ Q+ y0 W  腸胃炎絕大多數成因都是食物受污染所引致,當中如果食物受到細菌污染,即屬細菌性腸胃炎。尤其近日氣溫不時回升,細菌於食物滋生的風險大增,進食各類生冷食物,也會增加「食錯 」的機會。
% E6 p9 ?( T; c/ f# P2 Z, l  一般人都知肚痛、腹瀉是腸胃炎的徵狀,但如何判別甚麼狀況下可自行處理,還是情況緊急必須立即求醫?腸胃肝臟科專科醫生姚志謙(上圖)解釋,要判別其危險性,可留意以下幾方面:tvb now,tvbnow,bttvb6 X' f, k; M4 |* L5 _
  1.        是否有發燒:
' Y, T. A. R7 Y0 [1 O2 \' P+ u  如果細菌已離開消化系統,進入人體的血液和其他組織,身體多會有發燒徵狀,表示體內其他器官受到感染,需要進一步的專業治療。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 B) ?) d8 R6 n& C! s/ F
  2.        肚瀉次數及狀態:
- K; P8 m. S& y) m! c) S4 D+ G: |  如果肚瀉持續四、五日都沒有改善,或者每日連續肚瀉多於八次。排泄物為稀溏狀,則需要留意是否因嚴重肚瀉而引致身體缺水,應盡早求醫。
6 ]% n  o9 ?1 ^os.tvboxnow.com  3.        身體缺水狀況:
& `# D3 R6 M) T7 k6 G  A7 b' c* kos.tvboxnow.com  身體缺水可從皮膚彈性顯示,如皮膚用力按下後,久久都未能回復正常狀態,或者四肢乏力、有精神難以集中等情況,都有可能是因為缺水所致。
* o2 t1 e! g; G% l3 e公仔箱論壇  長幼易有併發症: K* k9 z  z6 G. `
  姚醫生指出,一般腸胃炎患者只要沒有出現上述危險情況,大多可透過適量補充水分及電解質,再等待身體經過排泄過程,排走腸道內的致病細菌或病毒,便可自瘉。不過,如果屬較嚴重的細菌性腸胃炎,則有可能要服用抗生素殺死病菌,加速復元。如為幼童、長者和孕婦,更應特別小心防患。
: A) m7 N! t( A$ _* x3 X' Itvb now,tvbnow,bttvb  1. 染李斯特菌孕婦高危
) u* v4 t& ?5 a. \4 a. K6 T1 A  雖然總括而言,李斯特菌並非最常見引致腸胃炎的病菌,對一般人所引發的併發症也較不明顯,但由於它可於較低溫下生存,對孕婦有極大危害性,胎兒可從母體感染病菌。近三成的孕婦感染李斯特菌後,都會出現流產風險。因此孕婦一但有腸胃炎徵狀,應立即求醫,減少流產機率。
, n" ~% p) A1 x6 d  •易受污染食物:蔬菜、生肉、凍食肉類、未曾消毒奶製品。tvb now,tvbnow,bttvb& W7 l5 [, D# p' S: d( c5 s, X
  2. 沙門氏菌隱藏體內
7 C- T. C; `# g4 A, |8 P公仔箱論壇  由於沙門氏菌常見於由蛋製成的甜品或甜食,兒童較易「中招」,加上沙門氏菌本身除可引致較嚴重腸胃炎外,更可引發長期慢性腹瀉,增加營養不良機會,故兒童患者應分外留神。
" j4 n- `" Q6 rtvb now,tvbnow,bttvb  即使腸胃炎痊瘉後,沙門氏菌也有機會轉移及隱藏於腸壁、膽、泌尿道等位置,令患者變成帶菌者,不但可傳染他人,如帶菌者免疫力減弱時,便有復發可能。
6 W3 v5 H7 ]: c. V8 A" u  •易受污染食物:未熟透蛋製品(包括蛋殼表面)及各類動物肉食如海產魚生、刺身,尤其家禽的腸道組織。
. n# j- w3 ^6 h公仔箱論壇  3. O-157大腸桿菌致腎衰竭
7 ~2 y' |; [; u4 i+ F2 {% P) n  O-157大腸桿菌是其中一種毒性較強的大腸桿菌,除可引致類似霍亂的嚴重發燒、嘔吐和出血性腹瀉等問題外,更有可能引發溶血尿毒症的併發症,最終引致腎炎,導致腎功能衰竭,足以致命。當中又以年幼兒童和長者,最易出現嚴重併發症。公仔箱論壇# D/ E* q+ {: Z& ^
  值得注意的是,除飲食途徑外,接觸受感染的動物、於受污染水域中游泳均有可能受感染。
# |* i! ?1 i" Y+ A# ?7 i+ Cos.tvboxnow.com  •易受污染食物:未曾消毒的奶製品、受污染蔬果、生肉類製品及海產如生蠔。
, O# ]9 m( k+ O9 N/ T+ ytvb now,tvbnow,bttvb  兒童徵狀勿輕視公仔箱論壇! n/ D; [: f# u( r
  由於兒童體內水分量較成人為低,同樣流失一、兩公升水分,成人可能沒有問題,但兒童因體積較細小,已可出現致命的缺水狀態。身體缺水或電解質不足,均會令體內器官出現衰竭,以至心跳不協調等情況。5 ^- ^0 V2 c6 F( F' R6 i
  加上兒童多難直接表達身體不適,容易延誤醫治。因此建議家長應留意病童是否有皮膚失去彈性、眼眶下陷、精神散渙、呼吸困難、長時間無胃口或精神難以集中等情況,以便及早察覺病情有否惡化,需要時立即求醫。tvb now,tvbnow,bttvb# h# @6 Q' C- c% y/ y* v
  ●發燒是體內器官受感染的徵兆之一,必須多加注意。
: S" v5 N* x7 X) z0 j# S0 nos.tvboxnow.com  ●較嚴重的細菌性腸胃炎病童,有可能需要服用抗生素。
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  • soforlee

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