 5 `7 F4 }* B: P7 ~
os.tvboxnow.com: `; c+ O# ]' y3 V7 D J7 o
( y. L# `- b+ ?. [os.tvboxnow.com材 料 ?- x9 t7 ^% _9 S8 O% H
罐 頭 半 邊 桃 2 件 、 細 洋 1/2 個 （ 切 件 ） 、 腩 排 6 至 8 條 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
4 j# ~! {, C( C- h1 Yos.tvboxnow.com9 M# g- s5 T- R" M6 a6 q$ O) h$ K! G) [' S
醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 / 水 各 適 量
5 Y! s2 A. f1 L6 L% {6 ]公仔箱論壇
% D6 S% ^; t( |$ Y, n- \1 q: ~; H醬 汁 ： 茄 汁 / 清 水 各 2 湯 匙 、 白 醋 / 砂 糖 各 4 湯 匙 、 A1 汁 1 湯 匙
7 v1 i# W& E6 }3 P公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 a- l' \; h1 \3 h& F
做 法
) i8 p* N6 U0 N pos.tvboxnow.com1. 排 骨 切 細 件 ， 醃 料 撈 勻 後 加 入 肉 醃 半 小 時 ， 放 雪 櫃 備 用 。 蜜 桃 切 件 備 用 。
$ a) j; c3 k" C, Z% H! Y2 ?, h公仔箱論壇
3 p9 m' }0 Y( `2 I7 v# ?% m2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 半 杯 油 轉 中 火 ， 放 入 排 骨 ， 見 排 骨 炸 起 泡 後 轉 細 火 ， 蓋 以 半 煎 炸 方 式 煮 至 九 成 熟 。+ @, p6 N) z- _- P! A
0 D7 p' \! [5 X8 i$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 加 少 許 油 爆 香 洋 ， 然 後 加 入 醬 汁 料 煮 滾 ， 熬 煮 片 刻 加 鹽 吊 味 。 見 糖 及 鹽 溶 掉 ， 可 放 入 排 骨 ， 讓 排 骨 吸 收 醬 汁 ， 略 見 汁 收 後 ， 加 入 蜜 桃 件 ， 然 後 埋 生 粉 水 芡 ， 炒 勻 即 成 。
( G! _( [4 \. K, H- q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5 i) B3 J( a- l& f0 g U- W
貼 士公仔箱論壇/ Q$ i% K# h" z
A1 汁 是 牛 扒 醬 汁 ， 用 多 種 醬 料 調 成os.tvboxnow.com! q. i" [$ L! ?
|
發表於 2008-6-6 05:15 PM
| 
