飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費
7 X9 `1 U( Y6 Ios.tvboxnow.com
+ C' {; k$ {! htvb now,tvbnow,bttvb
. c* b1 f$ S- ?4 a
@! z+ |6 s# @$ c+ I4 I1 ~9 O$ a經濟環境轉差影響食客消費意欲，香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，農曆新年餐飲業生意額按年下跌10%，估算今年全年餐飲業整體收益減3%，會跌破千億元，酒樓經營較困難；相反，去年快餐店總收益按年增幅達5.9%，料港人轉向廉價消費，食肆須轉型應對。不過有酒樓負責人稱，新春生意額微升5%，但對整體生意不樂觀，預料淡市期間要靠優惠刺激本地消費。公仔箱論壇( F3 z2 z6 o+ i3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B ^7 R, K; W- H3 P
去年快餐店總收益反升5.9%
1 x" @, u/ }# w# l( gos.tvboxnow.com' ~) b9 @/ W" p; I9 v+ ~
黃家和向本報表示，去年農曆新年生意額達3.5億元，今年同期減少10%，跌至約3.2億元，未如往年有8％至10%升幅，情况令人擔憂。他認為結果反映市道偏軟，股市波動減低市民消費意欲，以及不少人選擇假期外遊。
1 `2 N6 U2 o2 j7 X- k: C9 mos.tvboxnow.com% w, z4 B q1 G+ E* N$ U
黃家和表示，去年餐飲業整體收益達1044億元，本地人佔92%(約970億元)，旅客佔8%(約70億元)，其中內地客消費佔約50億元。他按去年消費情况及旅客數字跌幅推算，今年本地及內地旅客消費分別減30億及逾10億元，總收益料跌破千億元。但他說，去年快餐店總收益反升5.9%，反映市民在經濟差時改在廉價餐廳消費。他估計本地消費疲弱及旅客減少下，主要受影響為高檔餐廳及專攻旅客生意的酒樓，料須轉攻本地客或推出新食材應對。( o- J* P+ D4 Z5 @2 }
- e, `2 l2 `. qtvb now,tvbnow,bttvb指酒樓經營較困難 酒席量料跌7.52%tvb now,tvbnow,bttvb) ?, H+ m5 A$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: O/ w: \& U6 W0 }! O: W ] |$ ^; |
他說，酒樓經營會較困難，尤其晚市生意，去年全行有299.75萬圍酒席，料今年僅得277.2萬圍酒席，下跌7.52%，平均酒席消費會由去年5300元減至今年5000元。: X4 w+ y7 ~) b6 N( z
7 D8 K+ |9 y) C, G叙福樓：淡季須靠「顯著推廣」吸客4 n% [' ~; B! F3 E) {
6 f) @ |" @+ k: J經營中式餐館的叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，旗下約30多間餐廳新春生意額意外地較去年同期微增5%，大部分團年飯酒席消費介乎3000至4000元，與往年相若。他說，今年經營困難，因成本持續上升，加租僅放緩，增幅由以往四五成減至兩三成；港人亦因經濟差而謹慎消費，料今年生意額與去年相若，集團暫無計劃加價，相反在淡季須靠「顯著推廣」吸引食客。 |
發表於 2016-2-18 09:27 PM
| 