【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。: e1 ^5 I& @. r) W& l
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍2 ~2 A& c' F( p5 [, F
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
% S5 Y) ^' L* o \' g0 S- f4 s$ X公仔箱論壇 黃金珊瑚草os.tvboxnow.com! B) B; w; v" o' e7 v
材料：os.tvboxnow.com8 \! o7 P S. c% ^5 T7 T
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許; a! [) i8 p# `# G% r F, k
做法：
$ n& U {" I1 K/ X7 f3 A8 e; ~% z珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水tvb now,tvbnow,bttvb: P& w& Z; R. K9 t& }) j0 ]
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）tvb now,tvbnow,bttvb& S5 S3 }5 U* a% k7 {( @
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
. P6 S% P4 Y2 F5 uos.tvboxnow.com泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
5 P- _2 R9 D, o8 T* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
+ w3 ]" w4 b# N3 v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剛開始泡還沒膨脹
2 s, z. T1 a* h4 P0 _& I* [ 接近完成已經膨脹開
2 y* F4 B, w5 D! Q" B6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
2 H% y( P8 r7 N4 C! s$ Jos.tvboxnow.com  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 I4 |8 x2 b9 J7 k6 f& i
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。4 k" E8 G9 N9 D. \2 H4 m& D4 m2 s/ ?" d. P
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。os.tvboxnow.com$ l! m& _0 I9 w+ P/ w! F% T
煮好加入少許冰糖既可。
6 b- V8 t/ w" r/ k, P) Dtvb now,tvbnow,bttvbＰＳ：
: X1 w$ w/ p: W- t6 z0 v) Y1 p我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。公仔箱論壇9 X; {- d* Q2 Y+ _, z
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
; V! @+ q6 I* g珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
2 k% G! N7 ]8 ?珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）os.tvboxnow.com5 T+ |3 L/ |1 c$ |4 t8 h
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb1 d! j `2 x' p7 c7 \0 I) u
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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