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材料
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草蝦.....2隻
5 A8 Q. C' c; x, d- m7 a公仔箱論壇茄子.....1小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S; N0 u; j- W7 x$ Y% k. Q
青椒.....1/2個
`, L' U c9 y* I' ~os.tvboxnow.com地瓜片.....3片
3 u" y% A! K+ n ?南瓜片.....2片8 w) u0 [) A0 j3 E: a# X
2 D: x; L3 ?9 x! R1 |1 F8 {. H1 I5 \公仔箱論壇3 `% C5 i4 \* p8 N
2.
9 c8 s# j: M# |8 Q% \% Ntvb now,tvbnow,bttvb味醂.....4小匙os.tvboxnow.com1 [2 H; u! G! i: `' B/ [
醬油.....4小匙
- |6 `0 i! ~0 a! v- [1 u$ l5 Ztvb now,tvbnow,bttvb海苔絲.....少許
C, O9 ~1 Q1 \$ A" N, J七味粉.....少許os.tvboxnow.com- k3 Z) `# `1 v: Q+ K& @: w( J2 U
烏龍麵.....1人份
& h. K X0 v. A0 p1 ltvb now,tvbnow,bttvb昆布柴魚高湯.....250㏄
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J1 a/ S" h8 Y: }3.
$ M% U8 O" }5 X% i# W5 Y$ y& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....1個+ C$ x1 Z1 l/ N- A9 r# G
冰水.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& o. N1 a- C2 e1 v! L- n
低筋麵粉.....1杯
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/ F/ Y0 _! Y" {# f4 n5 j作法
3 k) a, W; ~- I- {% g1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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# k* V3 I/ L' l2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。9 x4 [/ ?0 v2 u& c2 K7 e
/ W% W! b2 _" t+ c' ]) J* f- M0 ]4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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0 W# D% _9 F; [! Q: h- L公仔箱論壇5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。 }1 _% v4 O" T# [ L
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Tips
0 g- B4 F! b0 z9 ]3 o( e, ztvb now,tvbnow,bttvb在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。# L) S/ C# A5 S$ h' Q
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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