材料：0 j. B8 V, o* U) ]9 D! Y% O/ I) l$ `: A
(主食材)：鱈魚肉150g公仔箱論壇% k( C8 L+ p4 X" P! }2 y
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片os.tvboxnow.com- N, G& @6 D9 j! b7 c1 N! _% s
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
5 p ~ g" M% L4 L4 k+ R做法：
$ Y0 |" a: q* v2 F; ^3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。tvb now,tvbnow,bttvb% J8 `2 R0 ~ L! K! O% K% _. ~9 O
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇' g5 Z# d& y. a; ~. d3 B
備註：' ?6 h# r. `5 z- y
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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