美國最新發布的「2015-2020飲食指南」中,取消對膽固醇攝取量的建議,這是否意味著可以隨意吃含有膽固醇的食物呢?營養師建議,一天以吃一顆雞蛋的量為宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 g5 t2 G9 F. c- P
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飽和脂肪酸影響人體血脂肪更大
# |. W) d P. o' Z% t3 E- b5 i9 R4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示,有很多研究發現,膽固醇指數對健康影響不大,反而是飽和脂肪酸影響人體的血脂肪更大,因而美國的「2015-2020飲食指南」,才會建議取消對膽固醇攝取量的建議,但卻要注意飽和脂肪的攝取量,而飽和脂肪含量高的則是肉類,至於膽固醇含量高的食物除了雞蛋之外,還有內臟、海鮮魚卵、烏魚子等。9 |; D% D' T" r# g8 c* Z
- C9 y1 \8 c8 j2 t7 O雞蛋是很好的營養來源TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# X, E7 s+ x, X$ J: i/ z! a& n
想要身體健康,應該要均衡攝取營養,蛋白質也不可少;蔡玲貞理事長指出,尤其是老年人,因為牙齒不好,再加上消化與吸收功能減退,其實雞蛋是很好的營養來源,千萬不要忌諱食用,不只是要吃蛋白,也應該要吃蛋黃,一天吃一顆雞蛋有益健康。
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' C3 ^0 a5 D7 ]8 tos.tvboxnow.com心血管疾病與糖尿病患者二天吃一顆雞蛋
/ O9 c, Q/ M" M1 H2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以,對於含有膽固醇食物是否就沒有上限呢?蔡玲貞理事長強調,如果本身總膽固醇值在正常值200以內,一天是可以吃一顆雞蛋,總膽固醇值達到260或是300,以二天吃一顆雞蛋為宜,低密度膽固醇超過130正常值,則是一天也不要超過一個雞蛋。對於有心血管疾病與糖尿病的患者,要攝取含有膽固醇的食物則是要限量,因為心血管疾病與糖尿病都是血管性疾病,攝取膽固醇食物就要限量,應該以二天吃一顆蛋為宜。" P$ x0 g9 X$ N" {* V9 ~
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健康醫療/記者關嘉慶報導 |