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[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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食材tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 p* G. ?, V1 h
鹽.....適量
' M/ r9 N! Q' L; v% c' |" |; n/ ]9 n8 a薑.....5~8片
' A: D! x5 x) E+ ^5 f2 h" o/ O蔥.....2~3枝
! V% E. Z' o! v# B' C紅辣椒.....1根os.tvboxnow.com4 f# N5 Q2 Q' O) N5 Q
去骨大雞腿.....1隻
5 F; V" k, a: Ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒(/米酒).....2大匙os.tvboxnow.com+ Y- N4 x% e7 h' O

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7 q$ B/ x/ j6 Y8 ptvb now,tvbnow,bttvb做法: ; S0 z  x: p6 [2 D9 w% W- i- q. T
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾,兩面各抹上一層薄鹽,放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒),放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿,放入電鍋蒸,外鍋放1~1.5米杯的水,按下去,待跳起,雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾,滿滿舖在雞腿上,食用油+香油燒熱,澆淋上去,就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲,放進冷開水,就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)公仔箱論壇8 D. [! y! n0 b5 u0 q5 p1 M
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