】「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！ 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb) G4 m! F" [. J1 j+ m. P
以色列的胖警察
$ q$ S/ F% B" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一個在以色列進行的臨床研究，學者募集了100位BMI超過30的胖警察（有男有女），讓他們展開一段為期六個月的節食計畫。胖警察們被分為兩組，吃的東西都是低熱量、低脂的減重餐。兩組間的差別在於「控制組」三餐都可以吃碳水化合物，「晚食組」則在晚上才被准許吃澱粉、碳水化合物。os.tvboxnow.com6 d6 @; `0 U4 B# A# V8 q9 t" n+ z
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（在不吃澱粉的餐點中，受試者還是可以吃肉類、蔬菜、堅果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的飲品如茶、水、咖啡。）
/ @3 l- z/ q3 F. T! ^os.tvboxnow.com（代表性的澱粉類食品如義大利麵、麵包、玉米、豆類、馬鈴薯、地瓜等。）
- \- q( n4 q2 b+ [" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月過去了，發現如下：
1 \$ R, }8 ^" d) V6 f# `0 ?4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. f) L& N e! o) {* ?8 | y7 V I
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晚食組不僅減去了更多體重（絕對值有達統計顯著），維持全天飽足感，更改善了包括胰島素在內的多項代謝指標，多個願望一次滿足。目前尚不清楚為何集中在晚上吃澱粉反而能幫助減重。研究者推測是由於晚上進食改變瘦體素等荷爾蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降。os.tvboxnow.com/ v3 ^6 M/ ` ]# l/ Q" ?
史考特個人推測，選擇性在晚上吃碳水化合物相當類似「間歇性斷食法」。將一天的熱量集中在較短的時間內攝取，在許多臨床試驗中被證實比單純節食有更多好處。不過，本篇以色列研究的受試者相對肥胖（BMI超過30），而且是使用低卡低脂飲食來減重。偏結論可能無法推及到所有人身上。
1 l- J' f* F+ @4 P! m; rtvb now,tvbnow,bttvb那為什麼大家都說吃宵夜（或不吃早餐）會胖？因為觀察性研究又成功地誤導了所有人。回想看看，當您在準備期末考、客戶簡報、打電動卡關、或是為了任何原因開夜車的那一陣子，身體有什麼變化？是否胃口特別大，嗜吃垃圾食物，體重也跟著迅速竄升呢？
" i! U1 V. A% e4 p% i 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
l* P# Y' A: X! Q7 A7 E" h# ios.tvboxnow.com晚睡、壓力、宵夜、肥胖、不吃早餐之間有密不可分的關係，習慣吃宵夜的人，也有更大機會有不健康的生活習慣。瑞典研究發現，不吃早餐的青少年在正餐之間攝取更多熱量、更多糖、更少維生素與礦物質、抽煙與喝酒的比率更高。公仔箱論壇: e* s6 `: C) R T
不吃早餐小女生的生理期甚至要比三餐正常的小女生早來一年！那麼讓史考特來考考各位，這篇研究是告訴我們下列何者？
2 S; C7 X; G1 H9 Aos.tvboxnow.com「不吃早餐會讓你不健康」
+ k% l- P4 c' }6 y2 c% O4 U' ~「不吃早餐者的其他99項不良生活形態會讓你不健康」/ D+ n: H ]7 }) V8 P$ N; U4 ?9 f
相信各位讀者都答對了吧？tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 i. _* n' }4 i1 o% z
美國西北大學的學者也驗證了這個概念：晚睡者宵夜吃得比較多（完全不意外...），不健康的習慣也多更多！os.tvboxnow.com. Z$ v! `# p5 w# q, ]
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（資料來源：Baron et al. Obesity. 2011）os.tvboxnow.com0 f. u! Q2 E6 [0 A9 ]4 Q
我們可以發現：「宵夜套餐」是整組一起賣的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、壓力大、不吃早餐、愛吃垃圾食物...這麼多不良生活形態綁在一起，我們卻光挑出「睡前進食」，說他是肥胖元兇，實在有失公允。公仔箱論壇: t1 S' F! R! W6 E$ \
結語
, ]/ R' Z) g% W. W( M3 z目前尚未有證據顯示人類最佳進食時間為何。動物實驗與觀察性研究的結果分歧，甚至有部分臨床試驗認為夜間進食能改善肥胖與代謝問題。os.tvboxnow.com8 Q& e& b, S- R. d
史考特建議：
% y6 _4 E9 I8 E$ _5 T1 T: b. q1.「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍以上，選在良辰吉時吃速食也救不了您的大肚子。os.tvboxnow.com+ y: n( u7 i! k
2.目前研究尚未有定論，就算真有最佳進食時機，它的重要性可能也不值得投注過多心力。
! h6 b, o& s% ctvb now,tvbnow,bttvb3.在這樣的前提下，安排最適合自己工作與生活的進食時間即可。
) C" @3 W# I1 r4 |9 M3 U8 ]' x$ e" X6 |3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.史考特個人推測，集中在夜間吃澱粉的好處可能來自最近相當熱門的「間歇性斷食法」 。 |
發表於 2016-1-16 06:31 PM
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