* X9 v7 [) \/ N5 x# K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
9 u6 z4 @" w; p- A" K# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 e7 s% y0 M/ U7 G! N
$ n4 Z5 E3 |2 b; w2 ?! c' I, j8 ]; u5 H/ K
7 ^7 L" }' b5 ^- e( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V8 y% h) X! ptvb now,tvbnow,bttvb - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
, C( A0 C' ?3 F% ` 3029
6 J8 H2 R: y5 c* C. Y公仔箱論壇 分享  [url=] [/url]
8 X4 ^, c. `5 v7 Y$ {0 D* t& g+ [公仔箱論壇 列印
5 v& T9 p5 I6 `' h! e6 I$ M( J5 _
5 `8 b4 }5 S/ {! f" y+ L# kos.tvboxnow.com
" }/ d+ z: b/ ^ 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。3 V! G8 `: T+ \
6 I; G3 s% a+ q# ]4 i0 Q; \- t
; p- V! P6 x4 P. d9 @ - 2 倒入容器中等待發酵。1 F! }; A0 _5 O& g
os.tvboxnow.com+ S- R. p2 G0 V& [( n7 A! e
 os.tvboxnow.com; e+ f0 z" ~0 G7 G4 Y
- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
$ a0 ?6 m6 E$ j6 ~. r
: v! z0 m, \/ `& h6 h. ktvb now,tvbnow,bttvb 
+ `$ ]: w/ {' F1 d! I: g; dos.tvboxnow.com - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。3 R& L5 @+ v1 b8 S
+ o2 l9 p5 K# r9 u/ b
 公仔箱論壇% i4 C/ Z7 E; y2 f: w% ~" f
- 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
6 V! c9 i' K, h* G1 z# [ tvb now,tvbnow,bttvb& V7 ~0 E% B6 D* C
8 X" |# e' F# f% d- N* D; `" b公仔箱論壇 - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
6 E' h" l, U ^6 a2 t" O( a公仔箱論壇
; y$ ]& ]5 E; wtvb now,tvbnow,bttvb 
7 p* W2 w, t& D" @6 Y- Z% y - 7 出爐2 a) o; Z& L* v3 i4 z* q
1 L" U1 L/ i! u P5 H& W  6 o l1 {. `- K/ b& I. S
TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
| 
