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[香港] 一匙辣醬半匙糖 蠔油鈉量高 陳智思:盼今年推低糖低鈉標籤制

一匙辣醬半匙糖蠔油鈉量高 陳智思:盼今年推低糖低鈉標籤制* v3 U: Y7 j5 I. A( `7 f
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調味醬料很多時被視為中菜的靈魂,但調味醬料背後卻隨時隱藏高糖、高鈉的健康陷阱。消費者委員會檢視市面上65款蠔油、番茄醬、XO醬和辣椒醬汁,發現一款辣椒醬每100克含50克糖,消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文形容「食一羹辣椒醬,有半羹都係糖」。此外,有一款茄汁和一款蠔油每100克含約26克糖,以重量計約四分之一成分屬糖。tvb now,tvbnow,bttvb( }: b, M/ O5 I- h, b
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該款辣椒醬為印尼生產的辣鴛鴦辣椒醬,其食品營養標籤顯示每100克含50克糖。消委會舉例稱,若4人吃8件蘿蔔糕,並以4湯匙該款辣醬為佐料,以4人分量平均計,單是佐料每人就攝入了約9克糖,即1.8平茶匙糖。世衛建議成人每日應攝取低於50克糖,即平均每餐不應攝取多於17克糖,從上述數字推算,單是吃蘿蔔糕所用的佐料辣醬,已超出一餐的糖攝取上限的一半。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 j2 \/ s; ~( E" R
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番茄醬類糖含量最高
3 p1 I- Q% Y/ G: F1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k+ i3 V3 q4 Z: p; l6 B# Qos.tvboxnow.com4類醬料中,平均糖含量最高的是番茄醬,每100克達16.3克,15款番茄醬中更有10款的糖含量在每100克含17克以上,其中最高的Spiral Foods有機茄汁每100克含糖26.4克。至於15款蠔油中,糖含量最高的是淘大極醇蠔油,每100克含26.2克糖。
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另外,蠔油的鈉含量平均值是4類調味料中最高,15款蠔油平均每100克含3658毫克鈉,以1平茶匙蠔油(6)219毫克鈉,食用3平茶匙蠔油已接近世衛建議的每餐納攝取限量。其中鈉含量最高的「富士」蠔油醬,每100克含5100毫克鈉,即食用2平茶匙已接近每餐上限。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 p- [; u9 p! g: ?

( _! |( A) ^, k6 b$ z. c+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師冀鹽糖資料標示易明1 o# t9 A% }+ e( G+ c: Y7 S

* \/ g8 w; w5 Q' H) Z  l3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。降低食物中鹽和糖委員會委員、註冊營養師丁浩恩表示,調味醬料加入鹽和糖很常見,建議市民選擇醬料時要小心,盡量用低糖低鹽配方。丁浩恩稱攝取糖分過多會造成肥胖問題,並可能引致代謝綜合症,鹽分過多亦會導致血壓高、腎病等慢性疾病。對於委員會建議設立自願標籤制度,丁浩恩稱是希望以市民容易明白方法標示食品含鹽糖資料,估計會按照現行法例的低糖低鹽標準。# Q6 _+ V; E$ }8 a8 f& K* S
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降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思說,調味醬料是港人最主要攝取鈉的來源,委員會有與醬料製造商商討減低鹽和糖,但目前最快可做的是推出類似以顏色分低糖低鈉的標籤制度,他個人傾向用政府訂的低糖低鈉標準,讓製造商自願推標籤。他估計年中會有實際方案,盼標籤制能在今年內推出。
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