 公仔箱論壇1 Q. z# F5 J' @) \- @, z
" Y% T k2 C$ I+ `; d& w: T. T
, R# S+ P4 K/ k4 n# e( [! @
材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ _) U' C/ R8 ?( i! E3 O
雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許公仔箱論壇/ @- y7 X/ X$ d
/ z2 B# y/ q6 _0 J! Q! K) S2 [調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙公仔箱論壇0 D% h) h/ v p# ]4 m) r
r |# J! C+ Q做 法' f* w# d9 d4 k) @" T# l! {
1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。公仔箱論壇+ K5 G& k7 r/ T- E2 q+ M
. A6 z6 c+ w$ X8 T" _3 n9 x, A& `% t2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。
4 \) R' \4 n' |+ v1 f d( Mos.tvboxnow.com
' N# C9 X5 E, @9 u# X3 M) P公仔箱論壇3. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。
+ v5 P% L" U0 D( C% _( ~3 U& |0 D- [! \' M) Q5 K9 @9 w0 }# a
4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。
& N$ G. Y0 ^9 l# R8 H: ftvb now,tvbnow,bttvb) X4 v3 {1 w( D
|
發表於 2008-6-2 12:14 PM
| 