Ingredients（2人分量）公仔箱論壇- G& {/ ]: G) N8 e
番芫荽碎.....5克
! D8 O. F* b- T( X3 U公仔箱論壇橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 A0 H7 k" f( F' d7 v
芥末籽醬.....30克
$ C; P+ A/ H6 S5 T+ @. {3 D* Bos.tvboxnow.com蒜頭，切片.....1粒2 m5 _7 n7 Y# h# Q2 c* a
Thyme香草.....5克tvb now,tvbnow,bttvb% f1 i$ _1 w' e, S# Y
檸檬皮+蘑蓉.....1個
6 \# [5 {8 v" \羊架（約重450克）.....1件
9 g1 \' H4 t) j0 ^/ oos.tvboxnow.com
6 T' p; t, s' V6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps公仔箱論壇% @+ y& s% k% T2 \2 y; f; j q
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
# B7 |+ V/ H, `9 B/ D% e4 ^( }" e. Atvb now,tvbnow,bttvb
& o: {: R" [0 Z" o2 S, A h2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 ]1 \0 s0 u& ]0 @, m7 e
4 s2 f, j7 K$ u8 U3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。os.tvboxnow.com3 a+ o( v3 u$ n7 p; D
os.tvboxnow.com1 X+ Q1 m0 w p$ {" @! k
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇! J2 X2 P+ Z, c4 C
: y, r! O9 \: b2 _2 s
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
* T! w: Z% Y; R7 w) m. L
. g9 @" {' @3 xos.tvboxnow.com6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）os.tvboxnow.com4 T+ R$ R! t. n& h" p# J9 x
* s- x8 U! m, {, |
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
8 @* r0 E$ b# S e, t( `tvb now,tvbnow,bttvb
6 U6 b, t& b" m) O: b/ Itvb now,tvbnow,bttvb
, D5 I% j% v0 c( I. |Tips
" W, R" r' o7 \0 t2 z C# Mtvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
| 