Ingredients（2人分量）os.tvboxnow.com3 ]( D) M% C3 R8 c0 `2 {
番芫荽碎.....5克公仔箱論壇. d% f8 c! y8 f( ^
橄欖油.....100克
/ R' t0 G# Q) Y" c! j公仔箱論壇芥末籽醬.....30克1 ~1 t! X/ B. r
蒜頭，切片.....1粒' S" Q9 W& a$ f' V
Thyme香草.....5克
3 b9 _: Y0 J! F$ m' d3 m. Q- G公仔箱論壇檸檬皮+蘑蓉.....1個6 {7 W# p! u. x* z1 X9 ]3 f5 \
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c H: X3 l2 @
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Steps
$ d- T3 ~' @- ?' Qos.tvboxnow.com1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。0 i5 G# c5 C/ i8 F
: E9 J: I) o/ U4 r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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. o7 T( V9 m! @! G3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。( l/ h* J/ B' c7 w( M1 \
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。2 ]- m+ ^9 T0 V( G$ G" V) H
* b9 l5 i( H4 a$ |/ f: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
: ?1 g0 y3 X: E8 e5 b公仔箱論壇依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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