卡城市中心華商 推5元早餐吸客2 A/ U2 U$ m) P: j- B# ` ?
; q8 x3 P$ u) C9 f4 k
$ i( U( {0 M3 L: o7 @os.tvboxnow.com
0 a+ W h% |# [' ^% x TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. Q% i9 {2 j, G6 R8 R
- D" p4 F7 L" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油企裁員生意低潮唯有變招瞄準街坊os.tvboxnow.com4 K% ~6 `3 ^6 h' i2 g' r* p
. W8 P- L+ t4 o( ]( _2 R# Wos.tvboxnow.com卡加利市中心是擁有逾十萬市民上班的繁盛地區;國際油價年來大跌,不僅區內能源公司勒緊褲頭,區內中小企出盡法寶盼絕處逢生。在市中心西區經營飲食生意的吳先生(Clement),過去一年不斷求變,把生意業務多元化,增強競爭力,並推出5元早餐招徠,務求捱過經濟寒冬。公仔箱論壇! ^* a0 }$ `0 [$ S6 a
1 x+ {% P n! u, Pos.tvboxnow.com吳先生在接受《星島日報》記者訪問時透露:「我這間食肆的客源,本來全來自附近石油公司,現時油企緊縮開支我們也不能坐以待斃。否則,未捱到油價回升,可能就要關門大吉。變招求存是唯一出路。」
1 w F" g# C+ l# _$ Aos.tvboxnow.com
7 s$ X6 D6 }( G; N吳先生經營市中心西南第六大道的IL MONDO,現以劃一定價5元的「平靚正」自助早餐,期望逆多吸街坊客。在過去近兩年時間,店東Clement其實一直專注同屬他名下的CbakeryCatering,生意主要收入來源,是承接油企的到會餐飲服務。
2 m8 ?; H! t* W8 z8 qtvb now,tvbnow,bttvb
# b8 I( S: g/ a' a% g( R- I4 X: B( _' M- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到會訂單大跌9成 f) [% `" D+ R9 c! o3 H: s
, D6 ~+ `! I# |' ^8 gtvb now,tvbnow,bttvb以往國際油價高企時,Clement一星期有10至12宗生意,每單生意小則是20人午餐會議的到會,或是30至40人的油企培訓日,包足一整天的早餐、午餐、茶點甜品及三點三下午茶;最大的生意,就是100人的到會服務;他另會接公司員工生日蛋糕或咖啡添購服務(coffee servicing)的生意。公仔箱論壇% Y2 g, G5 `$ E% l2 Z! H. p9 s
& ^: i e7 Z" c8 r" E自從年前國際油價下滑至今,到會的訂單不斷大量收縮,至現時一星期只接到1至2宗,份量也大不如前。tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ O- H, m9 s% t `( j+ X+ ]. w B
* }( p+ a( M3 u. J( i公仔箱論壇由飲食業「打工仔」創業到老闆的Clement說:「以前(到會生意剛起步時)覺得錢很易賺,我的顧客七成都在市中心,全是油公司員工。油公司跟你簽合約,要求是準時送餐和食物可口,從不討價還價。 ……現在,油公司的行政助理要將價就貨,只點一餐三文治就算了。」" T: h: x, a- P: g) \7 P/ R- o
tvb now,tvbnow,bttvb% U3 Y9 e. r* J- O. ]
5全職員工裁剩一個兼職
" n- G, D z: }8 _7 m: l" W- p& yos.tvboxnow.com
6 n( G- K' S6 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb過去一年,油企裁員的消息一浪接一浪,直接損害Clement的到會生意。在高峰期,Clement聘用5個員工,現就只裁剩一位兼職。深知訂單將會愈來愈少,他也早早積極尋找應對策略,因此善用以往沒有用過的店鋪樓面,開拓「不必倚靠油公司的生意」。
4 J& _7 U% {" g* h! r8 w
8 K* d2 a# N3 f: M" ]經過一個月的策劃,約在剛過去的聖誕後小試牛刀,開展5元自助早餐。Clement看準店鋪門前有卸貨泊車位(loadingzone),附近又有三個大型地盤的「建築工人顧客」,推出5元包飲品的早餐,且以一周五次的特價代用券為招徠,在不少人仍在放假中的首兩周,反應良佳。os.tvboxnow.com5 ^0 J* S2 i8 `* t" [
tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ @- i) ^% A3 h+ o7 `
平民化早餐抵食夾大件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" m* x0 M9 D
0 k. e7 |7 P- k* ctvb now,tvbnow,bttvb他說:「平民化早餐切合目前的環境。幸好仍在職的市中心辦公室員工,再無公司早餐,削減人手令工作量上升,因此要最省時又慳錢的選擇:泊車、買早餐、離開。至於地盤工人,就當然會找抵食夾大件的餐飲。」
& A% s: a! @6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v/ o* Q8 X( L5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在店內個多小時,記者眼見有十多人光顧,當中一半使用特價代用券,也有其他回頭客,多是對面街的地盤工人。由進門選早餐食物如腸仔、煙肉、即焗麵包圈(bagel)、牛角包、蘋果批等,到付款,坐下進食,期間由Clement按客人要求即時煎蛋或炒蛋,到喝完一口即沖藍山咖啡,只需15分鐘。訪問時是上午10時許,已是工人當天的第二餐。) i. y- @) z( J8 Q) ~) [1 n
6 U3 Z3 s2 \7 d( U% ^; Z
也會向新柏文住客派傳單* l- x5 K p$ j5 B) \4 X
& Y/ s1 J* G2 Mtvb now,tvbnow,bttvbClement說:「冬天在外工作,地盤工人吃得較頻密。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 Y9 F% s1 H6 b" ^4 v! x* V) s
os.tvboxnow.com N- Z# i& r; _$ \& n
根據卡城市府提供數據,市中心約有16項建築費超過一千萬元、去年才動工的項目進行中,佔了全市建築項目13.4%。另有3項樓宇改善大型工程,不少在2016年整年仍然活躍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v: o6 F* v' I9 D9 j
, ^! \4 T0 M! S地盤終會竣工,Clement已再未雨綢繆,免致失去客源,並說:「已經向附近的新柏文住客派宣傳單,希望可以推出自助午餐,吸引他們成為長期客人。」tvb now,tvbnow,bttvb6 d' |/ |' z7 W4 V' B) E4 U
os.tvboxnow.com1 D) \9 \' Z; ~! I
他又說:「我也感恩的,轉變使生意有出路。大公司蝕得起,中小企要維持生意就講彈性,可能一星期內就作出決策。」 |