j& ]9 a. ]1 j5 F
5 e6 p1 a8 f9 I5 A, s$ h2 v W1 Tos.tvboxnow.com食材tvb now,tvbnow,bttvb" ?% _3 Z( W1 g8 H3 z/ `& ^% n
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
! ~+ {1 D* s4 m" S$ J5 Qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; N. j7 d5 j/ s' h" I/ L5 A! U# h: O
) N7 _2 ]) q" i t6 }( _tvb now,tvbnow,bttvb燉料
" C: m7 ~+ P# c8 p7 A8 x公仔箱論壇鹽.....少許
8 ?; F! g. m* {蔥結.....2個os.tvboxnow.com ?6 r: Z4 a% N4 {7 V' F% @% @
薑.....2~3片os.tvboxnow.com! P4 m+ z! \. j# x5 H0 s. z: F7 z
生抽.....適量公仔箱論壇+ ^6 [7 [/ z& ~* ~* W% a
冰糖.....1小匙
3 N8 @/ O6 R; Itvb now,tvbnow,bttvb" R& C8 N+ G2 m# P- S) _( n |* j
公仔箱論壇, s* ^1 j1 j( C* e* m2 R
薯泥沙拉
$ j' n0 ?* Q0 r2 ]1 b" @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片公仔箱論壇4 `; X9 r8 [$ v0 T1 b0 B, U
馬鈴薯.....1個
" A' p2 J& n" R1 Vos.tvboxnow.com小黃瓜.....半條
7 ~- ~" z$ j( I) z5 E8 J胡蘿蔔.....半條0 ?+ R" b9 p7 x! ?+ F2 q
沙拉醬.....大匙 ~" B' [9 O5 K" u @
3 }9 R! K1 e. W0 ~4 t# L* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o" D5 ~' L3 Y, n. Bos.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇" ? l5 F1 Y- C4 r% I$ e; A+ t% Q
薑.....數片
0 q; [# m0 Y0 O& U0 o8 X7 c公仔箱論壇老抽.....1大匙
$ j, h! {2 A9 Q. `3 ?6 Dtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. e* e1 i; z! @: R* n- j
米酒.....2大匙
% _6 a! s7 h& @8 \0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% e3 T" P, v( a1 ~
+ i0 @$ s3 V" s1 O作法7 C: n9 n! F' ?- u- `
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇4 l. M7 o' H/ R: r: |& Y- D
) a0 h) ~! X. C# N5 t- l9 Q/ s
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
, \) e) ?" k+ ^ n2 \: uos.tvboxnow.com
+ g. i4 R% s" N4 r公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
/ z& X* p" B* @3 @! J5 d. ]tvb now,tvbnow,bttvb
' [! i, q( R" Q- N4 b) m t8 Dos.tvboxnow.com4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^/ Y/ f5 p2 q) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 b& B) S+ |6 k8 \8 i) n* _
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
+ F b) x& W. T Y% _* }3 C- x7 Y' `公仔箱論壇
/ U. ^# E( W( m, W/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb8 t) s8 \/ a) R6 w
os.tvboxnow.com4 F: z# v, N7 V5 I. g3 p. Y' G1 U" v- s
& z+ I& Z- z1 Q$ Z5 iTips" I- W) L9 W; e+ e9 Z
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
/ d; s4 | f5 \% y; ]+ E. U G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) N, J0 ` {# h8 x6 l% W
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.0 U% Q# U- I: f6 ]% }
, D2 z% {9 q' T |
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 