老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ g2 d. k# r v# U/ l2 D" _: o* \* ~ S
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上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。
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老上海飯店
# I3 I+ e0 \% B; Q) p( O) Vtvb now,tvbnow,bttvb地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
; p; I6 S, u, U# O' f2 ^, Los.tvboxnow.com營業時間: 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb5 _% S. k2 E+ @4 ]& F* j7 [
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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