 tvb now,tvbnow,bttvb4 a: i+ ^8 ?2 A) Z' Y8 H6 j* j
西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。
, r" O5 w/ k9 J4 B8 }公仔箱論壇公仔箱論壇& |4 [4 \! c8 _+ ~. W
os.tvboxnow.com1 `( x3 T" m% a' _$ v
豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。
. c" T5 g; k* U8 O$ _; }$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O( I% R, @* D& v, s8 _公仔箱論壇餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。
, M1 M# `! j& u: }6 H! {$ \* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w- Q3 Y& k+ J/ P豬漢堡花心思os.tvboxnow.com: B L7 S$ R9 R: p3 a2 S& b1 T
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。
' A3 H! u& M. F2 o+ w% x" S* tos.tvboxnow.com
* K4 ^6 ?/ k' C& i2 Z! k: @4 vtvb now,tvbnow,bttvb頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
/ A1 I) L% a% S$ H( Dos.tvboxnow.com
g* j: e( j. e ~0 q, g除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
. v( Z6 }; S8 U, m) Y公仔箱論壇, H' l7 R0 u- o/ j
El Cerdo
7 q" T8 l# n0 t* F+ V2 J公仔箱論壇地址：荃灣大壩街
% j* ]2 a- G$ D' r* C+ u ]os.tvboxnow.com平均消費：$250
) U" s3 F0 \$ Y. i2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f1 S! i, e- G: Jos.tvboxnow.com
* L9 y$ Z4 G3 l5 c3 V5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 A& X+ k n; }' b
* g! T7 L4 I9 S% b( p) o公仔箱論壇 公仔箱論壇* Q- |, _' }' S! t7 ^' K8 O$ w
香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 7 Z C+ |3 h3 |/ \
* R2 C. H, }5 p, r, R2 n. o' n0 ]
 公仔箱論壇. w3 |. t- n. R l4 F
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。 # A- q. o5 Q% Z5 ?, V
公仔箱論壇# R9 m0 D& R6 f7 G" x4 A" k
; F: _8 f! I) t9 J1 x, r* Z" @5 s7 Los.tvboxnow.com法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。 os.tvboxnow.com* y# K3 V# {. w+ Y1 @' W0 d0 a4 Q& X- I
$ L$ d8 S6 Z4 Q$ U2 L
 os.tvboxnow.com+ c9 ?: u6 k! R7 `1 c1 l5 X5 T- x6 @
巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 公仔箱論壇' [9 G3 G. p# m% v- H
tvb now,tvbnow,bttvb" W1 p" E$ z$ y. Z2 z5 t
 os.tvboxnow.com& h- ]! L7 E. f
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 