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材料：
& G1 q2 s( ~, `1 O' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....2條
. v1 ]- t' P7 g" O' ?/ a公仔箱論壇水.....1/2 杯
6 }& G+ `1 Z$ U) f1 ?( f5 S! D% Ctvb now,tvbnow,bttvb粗鹽.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 N& Y- t) v* O
韭菜.....1小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P l: R$ q) E
大白菜.....1/2個1 @& ?8 x" b! ^1 A8 E
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
$ ^# m. _' v. l9 g+ u& A9 ?tvb now,tvbnow,bttvb註： 1杯=家用紙杯份量* G) M1 x. e8 H1 W
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; X# `) e6 y; P, s8 i
鹽.....1/2-1湯匙; l3 T* s4 t3 }6 M. V# A( S" @
薑茸.....1/2湯匙9 G/ @( C$ ^- x2 }2 y$ r
洋蔥.....1/6個(切碎)9 o: b& W+ h% t& X/ S1 o0 J& b
蘋果.....1/4個(切粒)公仔箱論壇4 `1 |1 R) [4 c; B% Y% G
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
$ [* m3 M: g& W% B% h2 q糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)os.tvboxnow.com$ | s- I; R- d) D( `/ u3 U
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
Y7 b6 t1 Y; ~' ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
' f8 `6 t A1 ]# D/ l$ d) J" J公仔箱論壇新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
' |7 Q* t; F# w3 B; k" Y- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 ]! X! {% j+ m- w/ a$ i
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粉漿材料：7 X: p# X7 C3 A$ Q! r9 e3 Y# c
水.....1/2杯
! v4 d8 @0 d# }) \/ r0 Z糯米粉.....1/2湯匙
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6 i. C5 G* V' E. @( R4 z做法( O( | L: t) E5 s+ J6 k
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。tvb now,tvbnow,bttvb" e; r+ }: C9 ^$ z0 E, H& E
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
" H3 v, X2 K2 c6 p- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G% Q9 `+ U% Ros.tvboxnow.com3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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/ E! s* b% w. s0 Hos.tvboxnow.com4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。tvb now,tvbnow,bttvb6 z3 Y# e R% C- F9 G: ~% m
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5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( k3 _% G+ Q- q+ d @
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6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 w+ [9 V" Y& n6 j p
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j& Z- {8 J6 o) o* {! [* y
4 Y0 y- ?- o- m$ r7 o公仔箱論壇8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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1 X3 n$ d5 M" a% n9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。# f# Y6 {9 t% b' D+ D1 M
6 Y: l$ M) q6 [. `' Q; v( {* \10. 將大白菜放入大碗內。
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11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。' t) K j* ^" ?" h# i' i0 J
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 }! w8 c' S
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。' n; F2 D- K8 z
% T9 F6 T" r# E. h- O13. 將材料拌勻。
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& e# {( l* B5 A5 }1 H7 m4 x; R* ~8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。8 q" X3 n, v$ \" W/ E: w
* E8 e8 B0 n6 z6 z2 c4 U2 r+ j9 X& L公仔箱論壇15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。os.tvboxnow.com6 M# H1 g4 X; r* |: L8 Q
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。os.tvboxnow.com- B9 X7 A8 P5 W& q5 B
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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