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地瓜.....220公克os.tvboxnow.com; t. _0 ~0 s. K% ]5 E
動物性鮮奶油.....150公克
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作法
+ e" v# W6 t: _1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ F2 {0 A* b+ M. C
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。! {9 U3 e& w- |$ f+ u8 y! }% Q+ D
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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