提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
7 }0 Q% a& M& U+ J, p6 I. uos.tvboxnow.com蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
% ]2 @- `! o" I# M; ^& a體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
) ~/ f: i% G5 |) A x$ C- R2 v此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。os.tvboxnow.com ]' U/ l/ r& ?( @/ O3 P/ Z/ y$ f
預防感冒，消除疲勞
& \0 m- A! l4 r5 r' P# N4 M蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。os.tvboxnow.com1 v6 p8 u& u2 \
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f ~ |/ R# D0 o) y' D1 G, n6 l2 U1 U5 P
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。5 p4 g' b. [7 q+ h8 Z. U6 \9 T7 D
青蔥、白蔥，如何選擇？
# S, e j3 {8 Z$ f, Tos.tvboxnow.com在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。os.tvboxnow.com7 k9 z/ J; j8 B* @1 N
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
+ v2 G& I2 z* x3 W& {$ L2 _9 x( ~公仔箱論壇【吃法】適合提味
5 j( @3 v2 h- v. b1 [8 m蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
; l# K; i. ^$ P( }: wtvb now,tvbnow,bttvb●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
. z( l C: O) R# t) F2 X& j公仔箱論壇●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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