(健康醫療網／記者關嘉慶報導)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 K- N' h3 G/ H( @- a+ B
" U! [7 C+ v* hos.tvboxnow.com食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- E: y+ `3 f; I: l( x+ k/ `
os.tvboxnow.com% ]( ~" J2 D" g; K( s$ |
) U4 i# |6 e5 V6 Q4 d* {
椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收公仔箱論壇0 L) w" d1 f+ F$ s
, v; m1 N r, w: P/ h) N* vos.tvboxnow.com公仔箱論壇! s# D( q5 @+ ^ D8 v, X
椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。
& j/ l7 M* M8 ~4 T$ O公仔箱論壇
, m" }0 l& j; l/ ^
6 [7 X# L$ b1 X3 ~# c周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。
& N! \: o; [0 n2 i% @ f' v1 q3 qos.tvboxnow.com$ J `- }1 s" u: Q9 k: i
os.tvboxnow.com' l( j _% M4 }
椰子油「生酮飲食」 能防失智症
+ j: i, i8 J, ]3 s
W: h, q( D9 ]3 A5 _/ h$ C; i: b/ wos.tvboxnow.com# r- O& Y5 [$ {$ }
另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。os.tvboxnow.com5 f: X( h% D, a5 `
, l+ G# d3 ]! w* k# V/ J2 o
# d; T7 h# K8 f3 b! j. [5 J# K# e「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。
7 ?! p2 X# X' `+ z. [- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-2 05:33 PM
| 
發表於 2016-1-3 12:21 PM
|