冬天要先顧好腸胃，才能有效吸收營養，讓身體維持溫暖。6 h2 k, x1 G4 b7 @3 l& M
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中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚指出，「粥品就是很好的選擇。」粥屬於性平的食物，溫和不刺激，各種體質的人幾乎都適合食用。黑色食材多能入腎，黑芝麻、黑木耳、黑豆都是很好的食材。$ H9 B& \8 d/ R
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靖妃中醫診所院長陳玫妃建議，煮粥不用太過複雜，1~2種食材、藥材，相搭配就可以熬出一碗營養的粥品，想要營養更均衡，可以適量加入蔬菜。
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! a3 ^, r/ I; p3 R# J7 r2 A, r# W可以多選擇溫熱性的冬季蔬菜，芥菜、韭菜、大頭菜（又稱蕪菁）都很適合。冬天因為寒冷，也可以在粥裡面加入適量生薑、蔥白，增加抵抗力，預防感冒。os.tvboxnow.com6 [* j+ `; b6 F4 M& u$ m' T" j
$ d- M+ a) r. pos.tvboxnow.com早上7~9點是護胃的時辰，因此晨起來一碗粥，可以達到護養胃氣的效果。除了搭配的食材外，選米也有學問。0 o. J5 Q }9 s3 S+ k
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梗米類似現在的蓬萊米，也是一般常吃的白米，口感香甜、有嚼勁，含有優質蛋白質與礦物質。糙米則因為沒有完全脫殼，比白米保留更多米糠層的纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質，胚芽則含有蛋白質和維生素B群，營養豐富。
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但糙米、小麥胚芽、豆類等食物的磷含量也比較高，每100克就含有大於300毫克的磷，前台北市立聯合醫院營養師許雲卿提醒患有高血磷、慢性腎衰竭的人要適量攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ U- @& g/ W1 {* y* b
+ c- r5 H8 l7 R( E1 i! h7 B. j9 c粥也並非適合所有人食用，許雲卿表示，飯煮成粥以後，裡頭的醣從大分子變為小分子，身體吸收快，因此會有血糖快速上升的情形。她建議，糖尿病患者就要儘量少吃粥。 |
發表於 2016-1-1 05:22 PM
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