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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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小吃呢？
) z( v1 s% r3 j* i. r8 L! U除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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0 O" y$ D; {. H* ~8 A# i) H$ t很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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來時已是下午時段，客人還真不少。
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! y8 \5 Z4 y1 ^+ Dos.tvboxnow.com 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。tvb now,tvbnow,bttvb; N: e& W7 C4 t* ~, g2 t/ d. j
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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。tvb now,tvbnow,bttvb" }( ]5 D( H0 l5 }) f
8 y% W6 B! _& e9 L 豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。6 n! h/ P6 a6 q& N( E
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點餐時間
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豆漿真正又純又香。 F7 o+ {8 y6 C; g1 s0 P- |
1 Q; x5 t6 o& d$ n( z( C9 i手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。公仔箱論壇' V/ K7 L2 Z9 m `9 ]% x( E
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大推~
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1 o3 h8 ], F2 U+ }, e大池豆皮店
# X( g- z8 G' }- |# v公仔箱論壇台東縣池上鄉大埔村大埔路
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發表於 2015-12-28 12:02 PM
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