以中醫學來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，高燒口乾痰多，她便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。 tvb now,tvbnow,bttvb: J. @$ h8 I3 l0 T7 N }
公仔箱論壇+ T1 `$ C5 ?, B% m
以現代科學分析，白菜的營養價值高，變化性多，又很容易吃到，所以被馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師趙強說：「白菜是我心目中的超級食物。」
9 c# K" T) p9 W8 i# m) A' eos.tvboxnow.com
" h& U& E: o: V首先，白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。
" w% X% F8 E3 T$ C# k: r1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 K% N* V0 M$ H
白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。
) Y# s# j. q v2 L1 a% N0 Uos.tvboxnow.com
* l" m/ `5 n ]5 _" e& g5 M9 ~# x) Dtvb now,tvbnow,bttvb冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。
! m- o; B# \# [$ r3 r2 }, n
% Z. t0 H. K6 ~: S$ S- vos.tvboxnow.com中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，「是很好的輔助角色」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ u" Y, F: C q
* N& h8 e0 k/ m c* d+ Y
要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。 & @( u, j A9 _# z- X% C& S
; M4 m8 I& M8 a怎麼吃最健康： 吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。過敏體質的人可以加薑絲清炒。os.tvboxnow.com: f8 {! y! Q! o7 P" h9 P
|
發表於 2015-12-26 09:34 PM
| 
