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【原料】
# L& l$ w4 D" H! V% Vtvb now,tvbnow,bttvb 蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） tvb now,tvbnow,bttvb( m9 v+ ?- X k
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一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
/ k' X: k; V+ V2 ~6 |os.tvboxnow.com 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
/ C9 ~8 ^" k0 Z( v& pos.tvboxnow.com 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。
* q: \( w- H9 ^2 ~1 s公仔箱論壇 【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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