牛蒡富含多種營養素，有「窮人的人參」之稱！很多人誤以為牛蒡是全穀根莖類，其實應該是蔬菜類。營養師指出，牛蒡含有「菊苣纖維」，可以增加腸道好菌、穩定血糖，甚至能保護肝臟、養顏美容，真是令人感到意外。
" k- W( F5 v" V; dtvb now,tvbnow,bttvb
) ^ r, z; l7 V! E7 t菊糖增腸道好菌穩定血糖解便祕
- W: Q% x$ S; j; ^2 atvb now,tvbnow,bttvb菊苣纖維又叫做菊糖，是一種益生質，也就是腸道益生菌的養分，能促進益生菌的生成和存活。菊糖的作用類似膳食纖維，不會被腸道吸收利用，可以增加腸道好菌、維持腸道健康，加速體內廢物的代謝，同時舒緩便祕！菊糖雖然有一個「糖」字，大家可別誤會，菊糖並不會造成血糖上升，反而可以穩定血糖。
, I/ s* `# L a& G" u2 f
U; ^& w- q) @8 s4 }, B u清理腸道很重要吃牛蒡護肝美肌os.tvboxnow.com0 o3 G* Y5 D" ^" U
解便祕之外，吃牛蒡維護腸道機能，還有很多好處。營養師宋明樺表示，如果腸道累積太多毒素，就會透過腸子和肝臟之間的「腸肝循環」影響肝臟健康！肝臟功能不好，也會影響肌膚健康，造成臉部暗沉、常長痘痘等現象。另外，口臭也可能跟肝不好有關。
. I, ?% [5 ]) O) e5 E. w* Los.tvboxnow.com
$ |$ V7 ~" L% u5 n ^os.tvboxnow.com由此可見，腸道健康對於全身都有影響；護肝不只要少喝酒、睡得飽，還要妥善維護腸道健康。畢竟，腸道機能好，體內的循環代謝才會好！
: n) b" S6 N8 I1 @1 J0 ztvb now,tvbnow,bttvb
( m' g3 _8 l4 n R* w6 P: O牛蒡營養豐富，還能增加腸道好菌，維護腸道機能！
/ a8 [$ {+ v X g/ k& T/ C
( o' ]1 @1 F* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了菊苣纖維，宋明樺營養師指出，牛蒡還富含多種胺基酸、酵素、多酚類，以及鈣、鎂、鋅等礦物質，是營養相當豐富的蔬菜。
2 x4 W# n/ n! K4 Q- r. Cos.tvboxnow.com
6 M' g/ h; i; Q/ V2 ~* q: U粗纖維含量多牛蒡適量食用os.tvboxnow.com: \7 f3 u' W; n$ ?
即使如此，還是要提醒民眾，由於牛蒡的粗纖維較多，過量食用容易造成消化不良、脹氣等現象。尤其是腸胃功能不佳、動過腸胃手術的人，牛蒡千萬別多吃。其實，均衡飲食最健康，牛蒡可適量補充，但是不能只吃牛蒡而忽略其他蔬菜。 |
發表於 2015-12-22 12:21 PM
| 
