. F8 N% Q9 L- p* N: J; u7 d公仔箱論壇野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 ) `; P0 V- ?. L, m3 X1 P
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- O1 G0 k8 C1 k' Y* X# C在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。7 \8 f' [$ z" m3 q+ y; \1 I3 j
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西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。os.tvboxnow.com* |- g! p* l# l
% A0 n$ s5 F* R) mtvb now,tvbnow,bttvb品酒師精選酒單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( F8 e3 c6 q7 y
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。公仔箱論壇9 a3 k }" i, U. |5 Z
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餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 `8 ?/ Q2 c6 t
/ s9 a k. @; w+ {& d+ ? q! oPICNIC on Forbestvb now,tvbnow,bttvb8 W; O6 m, U! ] ~% v
地址：西環堅尼地城科士街os.tvboxnow.com0 Z# B. g+ Q* @
平均消費：約$500/ C# R0 x$ t0 ~8 @, @
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' p& Y5 m* f: o N& J
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88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
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; ]7 \: L' j- d; L3 z6 a* m) `os.tvboxnow.comPhilippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 公仔箱論壇- d% X, D& L9 @9 o5 e K0 E: C
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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