砂锅酱排骨[6P]
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原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
6 [3 D- ~. q: u6 x a5 F 调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 & ]; N9 a0 I# I) M( a
做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分公仔箱論壇) @5 ]+ R7 d4 ?+ X
2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄6 M+ A9 {; @7 a S; q
3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁公仔箱論壇( \5 I$ G `: F4 M% j
4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
+ x9 J0 y. H. V* ^4 c9 r ?+ [: Hos.tvboxnow.com 要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~& s( K Y1 f/ V* p8 _
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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