去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。公仔箱論壇+ S2 p3 {- E1 ~; V$ h( q
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。* q* ~% h S+ q/ A' @7 c$ T+ l
6 e k6 W' m' }4 ?0 Z4 ~
但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。
6 W! N8 O0 b. O公仔箱論壇6 e! R; M! |2 N& P
這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
# q7 M Y! d8 v' \9 R" y今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。1 K, T8 A' M4 x* R$ r
鮨行天tvb now,tvbnow,bttvb; ?; h! b5 G v3 L4 Q- }7 `
os.tvboxnow.com$ w& h: E! C* T, x
地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾
/ g; |" `' C+ W8 E營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm公仔箱論壇4 ]+ M' h5 @' F" l6 h4 x! M- @
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:53 PM
|