 公仔箱論壇4 a3 Y A. A, {" A$ T
酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
. {5 p/ F* `7 M, C: i5 Z3 u* A! b
& |# X: b7 Q0 w/ f6 Z9 \數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。2 p1 _1 l d6 U8 Z/ n+ p
/ Z4 r5 M- D! X- h# A
當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
, S! e+ z$ ^- D+ v( k
/ F! r* h, ^0 m這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。
2 \ b& @5 l; T
$ D% P5 P( v+ |( e公仔箱論壇融入法菜精髓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 D1 y1 K4 t2 g
清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。
4 l3 Q! ]' z3 _5 f2 Y# h2 E. ?公仔箱論壇os.tvboxnow.com `+ W8 T, u% j
菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: Q0 g% u2 o/ L- _! h
U& @: \/ Y( g6 ]; u# r9 \ k$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KOKO
0 J. J4 E( A) [地址：中環雲咸街公仔箱論壇1 W1 j( U$ j- N; s
平均消費：約$300
- V/ o* k/ ~) {" F/ kos.tvboxnow.com- i* n7 z: p4 o+ j* D
 [
0 M2 x& v$ [4 }: f9 v, m$ L9 a5 {Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb: X: L2 W7 h+ ~& E, G: j9 ?
7 w0 _% \; U: z6 u9 ]7 o: b
% r) c$ |- U2 z8 ^) @* t$ {# Cos.tvboxnow.com石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k. f- \0 Q1 j3 Z) R4 e
公仔箱論壇4 h+ g/ W8 x( g: O
7 U; N- N/ P- L室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。
5 P& k6 Z- b8 @8 N% Z+ |# o! Q, d8 M
1 D& r; S% d: ~9 g8 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( v7 N; v) |* {5 k0 J5 p
|
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:54 PM
|