, F2 b z( J1 W9 Q3 k3 ~$ B* z* R公仔箱論壇食材
' ^3 X' \+ ?- ~* | f# qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量公仔箱論壇. |! E: G s+ T6 i
去骨雞腿排.....2塊/ ]+ H& a a- Y3 h, M* u. K+ s
# Q" y1 v/ ?) C公仔箱論壇. _3 T7 ^, T: h2 R( P2 | Z4 }
醬汁
/ H0 c3 _" h. b0 J- nos.tvboxnow.com水.....適量
5 p+ ~, R; q# N' h" Mos.tvboxnow.com糖.....2大匙
2 w4 w8 J# X' P# F Q; Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....3瓣
' w8 L1 p7 p8 S. Q公仔箱論壇薑.....10公克os.tvboxnow.com2 J+ i! X1 u2 |" p
辣椒.....半根公仔箱論壇! N; K' S, Q; F: b3 s' W' n
檸檬.....半顆
& H: C; h4 \6 x醬油.....3大匙
, j$ b* D Z8 w2 ~, y2 X8 Bos.tvboxnow.com香菜.....一大把4 z' b2 O& m8 l; G! Y
泰式雞醬.....2大匙( F1 v8 l) @# ?; X( B3 }
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- q2 F7 G: t0 Y% }5 \& S# Etvb now,tvbnow,bttvb作法
5 e" g$ B0 c" I1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。( Q; s) e; j* b. v- X
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。# i0 `7 R6 Q; }: g0 G4 u
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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4 t2 i; @1 _+ Aos.tvboxnow.com4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！7 T/ L' u3 T& B$ b4 [
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Tips U" q. X& I0 G9 C6 V; y1 ]$ a: R
1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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0 G' S1 v% D3 s$ {8 D. f4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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