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[健康資訊] 基因營養學

學海無涯,想健康一點,就要有正確的方法。最新引入香港的「基因營養學」概念,可幫助了解個人真正的營養需要,降低患上某些疾病的風險。
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: N* m) J; v- b有沒有發現,過往至今,有很多科研都沒有一致的研究結果,例如有些研究指經常攝取咖啡因會增患心臟病的機會,但亦有研究指咖啡因具保護心臟健康的作用,為何有此分別?其實關乎到基因。4 e( ~# y' d" i* t, D, B7 s

! H( H: Z0 z/ Los.tvboxnow.com註冊營養師劉立儀表示,根據「基因營養學」(Nutrigenomics),盡管每人都有相同數量的基因,但不同的基因有機會出現不同的變異版本(Risk Variant),令我們的身體製造不同蛋白質的功能有差異,引致對不同營養素的需求有分別。不同基因有不同功能,這些功能涵蓋疾病預防、體重管理、運動表現,甚至先天口味及飲食傾向。目前,有 7 種基因在科研上,特別備受注目,包括:鈉、葉酸、維他命 C、奧米加 3 脂肪酸、飽和脂肪、咖啡因、全穀等營養素有關的基因。
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她表示,以上的營養素,對健康有一定重要性。以維他命 C 為例,它包含一種 GSTT1 基因,假設有一群人,個個都攝取同一分量的維他命 C,但 GSTT1 變異基因的人士,攝取維他命 C 的能力較弱,令到血液中維他命 C 的水平較低,增加心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險,他們特別需要多攝取維他命 C;至於一般人,攝取維他命 C 正常分量已足夠。
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高危變異基因
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葉酸也一樣,它是一種與心臟病有極大關係的營養素。葉酸攝取量不足,會增加心臟病、中風的機會,故此,知道自己帶有葉酸的高危變異基因,繼而增加葉酸攝取量,是預防患這些疾病的方法之一。另外,鈉質高會增患高血壓的危機,研究發現,每 10 個人當中有 7 個帶有與鈉質有關的高危變異基因,這 7 個人如能夠限制鈉質的攝取,控制血壓的效果較理想。公仔箱論壇. H0 r% r5 \+ Q0 K- J% j! h
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奧米加 3 脂肪酸對血脂(三酸甘油脂)有影響,而與奧米加 3 脂肪酸有關的基因名為 NOS3,如果這基因帶有高危變異版本(GT 或 TT),便需要比一般人攝取更多奧米加 3 脂肪酸,每日建議攝取量宜超過 0.5 克。與咖啡因有關的基因名為 CYP1A2,如果此基因帶有變異版本(GA 或 AA),便需要限制咖啡因的攝取量,建議每日少於 200 毫克。順帶一提是與二型糖尿病風險有關的基因(名為 TCF7L2),如帶有此基因是屬於變異版本的,又經常攝取精製穀類如白飯、白粥,患糖尿病的風險大大提升。tvb now,tvbnow,bttvb) H$ T0 c5 r8 V3 b% I; q& {* o

3 k4 V7 Q/ J* q4 L  E& I9 U, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基因營養測試
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+ c5 `* k4 l! e" t4 v8 t$ Atvb now,tvbnow,bttvb劉立儀認為,基因營養學成為人類飲食生活方式的個人化飲食指引,藉着改變飲食習慣,影響基因的表達方式,減輕致病的風險。研究顯示,大部分人至少最少有一種變異基因或以上的風險,估計是由於人的基因不會完美的。
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想了解自己的基因營養是怎樣,可接受基因營養測試,基本上,大人和小朋友都適合基因營養測試,不過有關測試的研究對象以成年人為主。對成年人而言,測試個人基因組合,可知道身體對各種營養素的代謝反應,繼而再調校個人飲食習慣,是個人疾病風險、體重管理,或增強運動表現的有效方法。「全世界都關注慢性疾病的發展,受慢性疾病困擾的成年人多不勝數,預防永遠勝於治療,如患病才開始改變飲食,可能會遲了一點。」
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她又指出,加拿大多倫多大學推出營養基因測試,設計基因營養測試的取樣本方式是抽取口水來進行分析。目前,美加、澳洲、俄羅斯等超過 22 個國家,已引入基因營養測試,香港也正在展開中。
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  • soforlee

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