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焦糖液tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ @7 u$ Z% }5 S
水.....1大匙, \$ x, ]) u" \% `: U6 X8 ^4 i* X( ^
砂糖.....40克
* K7 i) m0 {6 W- t$ T/ Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個
2 l g* M0 b h' G9 h+ [( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 t: C) V i9 m$ b; {# d
牛奶.....150克
' D- L5 I* _8 G& ~% t0 jtvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克
# _6 l- R3 F. F4 ]# Y1 {tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克
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% @+ G' O, a6 ^. F( w7 I6 @% p公仔箱論壇公仔箱論壇2 d- W5 C. b' L) W! M
程序
5 c9 V4 E; @( d3 V( ^公仔箱論壇1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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7 Y2 M. e& r. Z+ @& Z! ~2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用公仔箱論壇5 @: }. w# D, W7 o# J9 B* c* x
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
, K1 `0 ?% w! T& @% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o, v& b a# `" I2 s2 _: W4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 m2 ~4 r: U: Z5 y2 F% T" _
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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4 s4 V! \* H) P$ s! p6. 加入步驟3拌勻8 R+ w# p% j: U! i1 i0 {" w6 D
$ g, ]; g+ Q0 k+ f7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩" A8 E0 G3 r* H# }4 P& d/ S8 |
& _ [1 p- o- G) H4 W8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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1 q* V: r5 T. c% G6 X t [os.tvboxnow.com9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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2 J- \1 y- r" r% e3 q4 K10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
9 v9 ]1 l$ B U d0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! q" L( P( Q; k% X
- S9 q2 J( y* z) p3 Wtvb now,tvbnow,bttvbTips
. ]5 o! f8 m! B! L& v9 I公仔箱論壇1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
9 z. X1 g! {8 |1 }! t' i8 |, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) V* `! y* S( Y9 [3 U
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味 L" v1 j6 c, h6 L: X
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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