香港電台大學堂 - (65) - 2015-11-29 - 沒有農業的美食天堂？（一）

，描述：【節目主持】：趙善恩

香港專上院校每日提供的公開講座達三十多個
可是知識太多，時間太少
最後只能不停錯過… …

香港電台文教組製作《大學堂》，每星期播放精選講座，
涵蓋文學、歷史、哲學、商業、工程、音樂等範疇
隨時隨地，邊聽邊學

穿梭大學殿堂
捕捉智慧光芒
──大學堂

【節目主持】：趙善恩
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#65 沒有農業的美食天堂？（一）

根據漁農自然護理署最新數字，現時本港大約有 2,400 個農場，供應香港1.9%蔬菜。你可能不知道的是，七十年代時，四成蔬菜皆為本地生產。不過，近二三十年情況起了變化，香港愈來愈倚賴入口食物，農業式微，土地成為商品，一些著名既的本土農產品如元朗絲苗也成絕響。正當中國政府亦意識到糧食危機、水土污染，將三農問題（農業農村農民）視為國策之首的時候，香港還可以期望永遠以錢換糧嗎？今集開始，我們會走訪「沒有農業的美食天堂？」討論會，打頭陣的中大地理與資源管理學系副教授姚松炎，會分析農業對香港的重要性。

主辦：香港大學通識教育

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