 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% H9 k5 A& s# H2 V" _: a- F3 ^
【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉，以sumac等香料醃一日，再用炭燒香，羊味和香料味一樣重。 公仔箱論壇5 ^$ ?3 X% z7 b5 Q! a( q
os.tvboxnow.com+ J' m$ G, \, J/ j4 w- P
! R, K* G& B: C6 h2 \* z0 a7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提起吃地中海菜，只想到意法或希臘菜？蘇豪新開的地中海餐廳Awtar，就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主，店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊，水煙更是用有機椰子炭，插上原個生果奉客，傳統中帶來新意。
$ W6 W. Q, L8 ]6 w( W q; x' [tvb now,tvbnow,bttvb% F" K( D ]6 G- p. i6 t2 X
老闆之一是黎巴嫩人，請來土耳其大廚掌廚，從黎巴嫩找來香港少見的香料，如Sumac、Ras el hanout等，加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材，用料地道。做法傳統，口味偏重香料香，但不會太過濃膩，感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作；乳酪是自家炮製，先要脫水兩天，令質感更實在，再加入薄荷及蒜，伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外；還有即炸Pita Bread，蘸Hummus吃很香口。
& ? \1 E1 }* r# ]# {7 j0 f1 B公仔箱論壇8 E- M2 A3 d3 }. f7 y) V9 m! ~4 F# T
主菜有羊肉、雞及牛肉，用上大量香料醃過再炭燒，惹味香濃，尤其是羊肉，有陣羶香，燒得不乾身，愛羊者必吃；另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米，大廚將米粒和香料加入水中慢煮，混入烤過的果仁和肉桂，啖啖清香。
5 ?; }# F2 n- \os.tvboxnow.com, F5 z, W1 v2 D8 q1 g
減甜度迎合本地口味
: D3 q( ]7 N( a2 O; T% k( m甜品亦是香港少見款式，當地甜品一般偏甜，大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream，滲着肉桂、豆蔻等香氣，再鋪上開心果蓉，香料味不太重，鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu，Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖，在土耳其是貴價甜點，用來做Tiramisu更添層次。
j9 O) R* z1 Y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# T. @1 f+ H% L
' B9 W: f* k) F0 w! h# vAwtar
( L0 P1 B& k u+ S/ t% v) V% U Q+ O地址：中環士丹頓街os.tvboxnow.com. k, x) _# @: F! T0 q. D
平均消費︰$200
3 ]! w) e2 w2 J/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) }( ~" I6 `4 H) q; i5 B6 i) t
, F1 @4 b% w" [0 x1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Signature Platter$88/位（2位起）】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬，清香、香辣俱備，蘸炸Pita bread吃，香脆好味。
7 Z) \2 |! N, Y9 f) J. j
8 V# B; O3 Q9 u$ X7 Wtvb now,tvbnow,bttvb . Q3 \+ H- J* \8 c F
【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律，以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製，味道清新。
/ ~; q* P" X* ~os.tvboxnow.com
* ?$ [$ x7 T7 G8 F7 stvb now,tvbnow,bttvb
* @/ D+ B2 n" `' B D P4 z. q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; i3 I* d N" Q5 g3 E
 os.tvboxnow.com* H% x+ T/ @& U! j y6 Z( m
餐廳共兩層，並設有酒吧，充滿土耳其風。os.tvboxnow.com, W: X. l! ~2 _4 v3 U W2 a- h
% c, l4 |6 T8 d- @os.tvboxnow.com
h; l1 M" }2 _ Y& _! S |
發表於 2015-12-2 04:21 AM
| 