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[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

本帖最後由 nt1972 於 2015-12-2 05:07 AM 編輯 os.tvboxnow.com. @: V& s' l" {( O" I' P! i

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冬瓜糖.....600公克
+ H7 I4 C! o5 a6 hos.tvboxnow.com綠豆.....300公克
' f# O, R. A8 s1 a( H洋菜粉.....10公克
! F. E. A1 P- l3 |% qos.tvboxnow.com砂糖.....1小匙os.tvboxnow.com! P' s0 k- x! m# W
奶油球.....適量公仔箱論壇% I2 m& h6 G# _/ i0 Q" y( N' [$ P: @
冷開水.....1/4杯
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* {& g& S* |% ^. m# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
1 A1 d- F* _' v! g) `" }7 B) ?公仔箱論壇1. 綠豆洗淨,以溫水浸泡30分鐘後撈起,瀝乾水份;洋菜粉與1小匙砂糖拌勻,並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H; o% G7 b  Z$ o. d& [! `

% q( |2 Q- Q$ H4 p2 B. s. n& D; ]$ @公仔箱論壇2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。
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3. 待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,放入冬瓜糖及作法1的洋菜水,以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火,待稍涼即可倒入模型中,放入冰箱冷藏,食用前淋上奶油球即可。
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