起士超軟吐司
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% g+ L" N6 h0 w* O% D9 X s, W8 i
材料% f' L, w5 b6 d8 }2 |
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A. 中種：
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高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
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) _6 l I% k9 [B. 主麵團：os.tvboxnow.com, u3 \" [: \, T
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高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
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) j. m) X. W7 f) a' A8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k9 [- k2 A' o3 Y6 {5 O公仔箱論壇1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
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2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。1 \+ J5 y5 L. h/ W
! c* G+ I1 }" t- _tvb now,tvbnow,bttvb3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 \4 q1 U! D2 v4 ]5 W9 m! z
3 z7 `( s, ~$ l7 w# i; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。 |
發表於 2008-5-27 12:17 AM
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