【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V* [* X# k% q/ W; m
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
) |- w2 M6 M% O% u1 C出淤泥而不染！吃蓮花可養生
Y& i2 X5 P$ m- M( [1 q% v. Uos.tvboxnow.com蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
# w9 \3 T3 W0 C( O6 [os.tvboxnow.com衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
; E8 M7 w! q% C6 e/ ~7 s4 bos.tvboxnow.com蓮一身是寶，創意入菜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb0 P; \6 p3 [/ A; Y. W: \; m- y9 L
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。公仔箱論壇% Q0 R% d) i/ a" r
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。9 N2 w! V0 |! A8 T0 e# M/ h# h
【推薦料理／冰糖蓮花茶】公仔箱論壇+ B. U& i5 k' ?
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
& S. q( S+ ?. R. s8 E# I" ~os.tvboxnow.com
+ v4 p+ a" u* Q) K6 ^公仔箱論壇●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
1 n% T& |1 X$ b) z
! g, \1 Z! k2 Z, N公仔箱論壇' d3 ]( A/ E- Y" y) G4 A. J
【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _& x: w9 L( `# ]
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
% B/ t) C; B8 d1 ^! @' a, r' G公仔箱論壇
1 E% L; R _9 O& B" m; Y5 U; v0 m* r2 uos.tvboxnow.com●作法：os.tvboxnow.com) T& A+ b# E4 Q- h, ^
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
4 l. ]5 T3 `4 ^: o) N+ C公仔箱論壇* T5 i# h9 j! M
2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。公仔箱論壇2 B% ?4 m6 S5 d @* }6 f9 L3 s E
$ D) w" H# k- X3 Aos.tvboxnow.com3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。os.tvboxnow.com* D9 O4 l1 c7 M& Q; A. K& h
os.tvboxnow.com9 H* W; J2 H" E! {
4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# {1 k) u/ v d" f8 E
4 i- b" \# j5 P4 b* l8 G8 }7 G7 P r+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 N3 o% D+ `% x: D! e
公仔箱論壇! q! M. P- S4 a5 t" @2 X8 x" S
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
