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$ B+ |5 l6 z( V公仔箱論壇材料
+ q5 L: q# C3 r4 y# e6 vtvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克1 _5 o+ k& }$ n o+ ~- d6 l4 H
醬油.....30公克
% @' M5 I) Z3 S N; ~公仔箱論壇豬油.....80公克7 a" }8 S$ [/ v" U1 c/ L7 K
細砂糖.....30公克
1 ?+ Q( q1 y* _' P70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 Q0 k! q$ A8 e
中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h0 t' s$ {* m7 ~1 y
9 w; r+ c0 |% C4 x5 ftvb now,tvbnow,bttvb
7 h/ k/ {5 p6 Z" P8 d! G8 Q調味料
" ~2 j, W1 N2 q$ ^- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
0 t B0 N+ w* b8 u豬油.....80公克公仔箱論壇3 F; B& G% v1 ~2 B- W5 W
沙拉油.....30㏄3 r4 E' z- m# f J, J# J
細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! t1 h* n/ w
白胡椒粉.....3公克
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" N& b4 _% z- X! u, Q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" O4 h4 Y" |2 x
作法
% `. m9 \# u+ R Z$ w1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb7 m% [. K. {3 Y& T5 {
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。: l1 ]& \( A9 }' j. e" ]
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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3 k; Q' O* H$ e+ s2 {; Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。os.tvboxnow.com3 k5 p. P( [3 E7 m M1 R
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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