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材料
) l8 I1 ~& @ ~, X ^4 m' }$ D, R公仔箱論壇細鹽.....5公克公仔箱論壇( N, ]. p( B$ T! @6 T0 M
醬油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w( ^4 R7 D* ~+ J2 `, U" G2 [
豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! X! ^! H! r6 R0 c x
細砂糖.....30公克- c! t7 ^- p1 T7 A* w/ R' y. e
70℃溫水.....380㏄5 \& a$ H7 E f: j9 x: C* P( a
中筋麵粉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ O" O, g' A
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調味料
! |* z. I; L; q; J# Bos.tvboxnow.com醬油.....30公克
4 l$ V' f9 \' _豬油.....80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* ?& g6 D- ?7 ] t
沙拉油.....30㏄7 B+ }, w+ Y" X8 o
細砂糖.....15公克
8 u7 T- v2 {6 ^( T0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....3公克
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! L2 y1 T4 @! l+ C! m: I( J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
9 ?6 B6 z! k+ k ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb( r2 `+ J) k# _- g
/ D$ }. K# W# P) ytvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。( J% s3 s3 M, L7 ]
8 Z; ^$ X& h( Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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8 z$ K' J5 ?0 t% I公仔箱論壇6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 X. x# C0 U- l! Z
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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