材料:
: _% v7 q3 w0 m* u2 \' ytvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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% n$ t% U' o% Wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： & z2 a. h* D- L" w
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許% {) @6 c% }+ h: c
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做法:
: [3 a. `5 p; q9 N4 X: t1.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。公仔箱論壇/ H8 y0 n6 A9 Z# v; G6 f7 f
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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+ @$ e4 [" T0 R6 h6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。 |
發表於 2015-11-23 05:55 PM
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