公仔箱論壇. j( o; \% ~4 G* M+ A
材料
6 s7 B+ Q5 l: a9 Y9 ^6 P$ m油.....適量
) h' g5 A: r4 @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖.....適量
% Y/ n( @6 B/ f6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂紙.....4~5張1 _% j# L& H& [; f# W8 a5 @
新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb6 z* Q7 P: Q) [5 d1 n
新鮮百里香.....1克
- |5 t$ N! ]$ P6 S" v4 q9 R8 Q" |os.tvboxnow.com雞.....1隻(約1400克)
: c- ~# N0 n8 M5 K0 }7 D公仔箱論壇自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。( y- c' g3 ~- D4 Z/ u1 P
/ U/ V% `0 a( g9 [2 v" s公仔箱論壇4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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