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油.....適量公仔箱論壇+ Y- o8 c, R/ T! s" q0 N) e$ M! p
蜜糖.....適量
! N( Y8 I1 ]5 Q2 c8 ~' R砂紙.....4~5張
/ R; W; I3 ]: D; @/ g公仔箱論壇新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ j8 c! T9 j6 g, y
新鮮百里香.....1克
1 c5 h! X$ W9 D8 D+ ?雞.....1隻(約1400克)' b: h" V6 j5 |3 l. {! B. P
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)os.tvboxnow.com; T, C' a( g/ u' G: d, c$ |, \8 H
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. K0 e0 t a5 T( a! O0 `做法
, M+ M* j% S6 F! G; [1 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 [. P" G" @; \
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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