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' K5 I5 {- o) N# r& dos.tvboxnow.com食材 : d" `8 o7 ?& B; `; h( @
油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb `. Q: w t0 ]7 C, k* A( N
紅蔥頭.....3瓣
, y! F% p: G% z" t1 s$ M3 o7 N. utvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉.....400g
+ z7 Z8 D4 w% q u4 H2 b& ^6 N7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄.....15顆os.tvboxnow.com7 Q, w5 y$ Z$ j' W" r# n# u
高湯.....80-100ml
5 w, @6 r+ u! S: k. Eos.tvboxnow.com九層塔葉.....1大把os.tvboxnow.com! W. Q. E# ?8 t5 l# L; P4 V
檸檬或萊姆.....半顆/ M8 W* E" ]/ f$ Y+ f! ?+ G
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辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! p4 }7 b$ S% t1 E' g9 s
蒜頭.....6瓣
( D# u$ w7 C- |公仔箱論壇辣椒.....2根
' [6 i# F, j: z# @8 Hos.tvboxnow.com薑.....一小塊
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+ D( I+ G6 A- o: D0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
- B: }# I5 r; |1 i' }/ |* x8 V8 Wos.tvboxnow.com醃料
% h0 ^/ J3 p$ Q( J D# u雞蛋.....1 顆$ ?9 Y( Q+ g6 R1 q5 k9 L8 N+ a
米酒.....1大匙
8 d' u+ k& q" o2 _4 a3 J L7 E; K2 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙公仔箱論壇, {+ d3 a3 ?6 Q# D; g
黑胡椒粉.....1小匙' z g3 u4 |3 [% I L
" N% j4 R: j5 E+ ]$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# D3 t$ N! b7 @( f5 o0 ^! U( v
醬汁
0 B; z4 S0 l2 e, ]$ N! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& d9 Q: R- I* ]1 r1 n5 J
魚露.....1大匙
7 w7 o F6 B3 [味霖或糖.....1小匙
% t0 ?# l+ D6 O' u" L* s4 F4 F公仔箱論壇是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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" i' l0 s; `' T9 D( Q; {% q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 S4 L; {& o! j+ L6 a$ X
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。0 B) g& ]* p0 I! N
+ I9 f' h; W: _/ ^2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。os.tvboxnow.com4 D3 I q% J4 o+ w0 n$ q& {/ D
- P" R# H0 c* k6 e) q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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; q% `( H3 |# q( B. i; X6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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; n7 A$ X* t# J; ]$ ~. T7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
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8. 炒至香味釋出.......
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. {- M1 E6 R2 F, U9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。) T$ c h! g3 `5 C
5 p& f: \/ k8 E2 H12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。- |4 Q% a- {( B9 \
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ @. k+ C% K* f+ }% y0 p
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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