材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 _+ E. B; T4 @, G% [, P5 N0 g) K
低筋麵粉.....112g
6 A" s& Z/ `+ d, A3 W7 r+ C6 Ztvb now,tvbnow,bttvb水.....187g
8 B- T& o5 {" M; G2 W$ B( ?6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g
! ^2 A2 D1 C2 A公仔箱論壇雞蛋.....5隻（打成蛋漿）os.tvboxnow.com5 b. U0 b: o. v) a" x s
植脂忌廉.....適量os.tvboxnow.com/ P$ q# T$ k, x
糖霜.....適量公仔箱論壇0 W2 h7 u- s) U. r+ c1 _2 ]0 M I
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製作：
& H6 C+ N0 X& B, Y6 p0 H" p% Atvb now,tvbnow,bttvb1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
! c L5 M" Y5 b. H3 c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V. @; R* R7 p/ ytvb now,tvbnow,bttvb2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。, f8 y: H6 @% p" a* L. l: k- t/ n
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- A0 J8 o: ?' _0 ]3 q1 b7 g
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 s& m9 |: ?' R+ z' { {2 l& [
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。8 K/ `( V2 ~3 J. b2 o, z3 r
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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