1--麻油鸡
- f2 @. [( C2 R G; l/ s【原料】
# j' C- |; S! N; L公仔箱論壇蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精l0克，白糖30克，香油l0克，水淀粉50克。
6 |. \9 ?/ P7 W* q【制作过程】
, ^; _. o; k% P- M, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、什件切片用开水焯一下。菠菜切段。 os.tvboxnow.com' r8 g8 X5 [4 R3 l6 j8 h7 N
2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
W; E# T) r7 ~; E' ]& _3、勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
1 s$ k- J# S- r% ~公仔箱論壇2---姜汁热味鸡 1 j5 @$ X8 }3 E3 o& a/ Q( h, D
原料】: H7 n2 c- k: v9 X' k2 d, t. ^
净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! @3 r' D- O* E* r ^
【制作过程】
& B n, @/ A/ U H' F8 A4 G' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡肉斩成块；
# D ~$ K1 P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; r) i" H. b; u4 o' W) z# g0 h! R
3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。os.tvboxnow.com1 V- y8 W% |; x/ w, J1 U% B
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb" [7 }- d" T" X# [; o+ J
姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方
4 g* u. J% T2 c( Z$ H F3---干烧鸡翅 os.tvboxnow.com1 w' \/ P* b! S3 }* s
【原料】+ l3 y# U5 E# Z, w7 }- A8 O
鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
3 A4 z ^: [7 U- {7 Qos.tvboxnow.com【制作过程】
/ z0 o: i3 ~/ d8 s( c- n将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
5 L6 S! A: X) Q6 M( ?& Sos.tvboxnow.com【特点】
: n- ?0 q! i/ u四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。 |
發表於 2008-5-24 04:06 PM
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