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材料
5 r: t W8 Y, W. B5 etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u g7 ?: W/ H! l
豆皮.....1張
( F2 w5 I h( x/ Eos.tvboxnow.com金桔餅.....2個
) U0 Q& u/ e `9 ~, d白芝麻.....1大匙0 z2 |5 }7 R) K1 i$ h; P
冬瓜糖.....30公克
7 }/ o+ F, z0 t9 D4 S* L4 ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克
" q' p# u3 q% Q9 V& ntvb now,tvbnow,bttvb豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; B, D4 S1 `
中筋麵粉.....150公克
: ^) ]# t4 X, D. `( D. L u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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白砂糖.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! p% E( \1 K
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作法
0 f; x7 l/ T" d ^, g$ w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。0 p& i7 k% k! V7 Z/ I+ R
. x1 r, i! B; h; J/ i6 V5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。5 s" P2 V" j6 K4 V
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 C& Q; q+ i7 W P" }
: w" h& B, m3 }, g7 f7 e( P4 m3 zos.tvboxnow.com4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。公仔箱論壇* J% e% J/ k8 n7 T3 {( f
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% Z( ^: v0 o/ F. b9 c9 |4 M; N) Hos.tvboxnow.comTips
1 @0 F2 L5 V4 k. g/ V6 |9 g8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。! ~4 ]; c; a1 L1 e1 v2 l8 \* t
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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