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; W" K2 J- v. c) o, W( A7 D: Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
/ Z- K+ m: o2 W; ^3 ^0 A6 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2顆
6 v; _" r0 Z i8 P0 x+ M& T公仔箱論壇豆皮.....1張os.tvboxnow.com, D5 R9 Q7 ^8 _9 g/ @! B7 R
金桔餅.....2個
! p: ?* i. A! p7 T" T2 D公仔箱論壇白芝麻.....1大匙os.tvboxnow.com4 \6 x4 M* _8 j6 t" O w
冬瓜糖.....30公克
8 A( y Q/ j6 Y5 t; ]芋頭丁.....150公克
0 W4 r! H% M" K( G( r- Tos.tvboxnow.com豬板油.....150公克
$ s w! B- H# |% i公仔箱論壇中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb: d5 s5 \0 u. R. M4 b) p3 {
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, Y3 S* q0 }; T7 F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料os.tvboxnow.com, w& p3 \" }- [! N/ V0 W
白砂糖.....50公克
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作法
1 o# p/ f$ O" P& _os.tvboxnow.com1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ _% Q T4 z. w
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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' D3 {' [( X- N* y/ J) l; F- r' c公仔箱論壇3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 G$ O- x3 a% K
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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Tips
/ l/ u" r2 W7 u3 W. mtvb now,tvbnow,bttvb作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 ~4 m* }5 f3 m }
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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