$ X! q- u8 ^4 I材料（4人用）：公仔箱論壇& i( O- E! }& I) R" E3 \
米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb; O7 Y& g* K% F7 W4 _1 _4 v
油.....1湯匙（爆雞用）
* @' h" x+ o/ e8 n0 s% S9 Y+ T霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
2 h8 K' \; b+ H% \公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
) N2 c4 A* [8 W9 `1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* x: \2 L% D1 o
蒸鹹魚材料：
$ J% T1 |, d B* R5 `& O, x) s1 U, B油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, S. h4 u F- f& i7 Z& U4 o
黃糖.....1.25茶匙: w: C- v5 }1 S+ [8 i7 b9 y4 m2 C, g% d
薑.....2片（切絲）
8 E! Q% L! Q! k4 ^" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ \, w1 [4 e# i( l) W5 G% s- E I1 l
醃雞材料：
7 R8 G9 ~5 y7 |, V* Ktvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙+ ~' y& F' m/ D* v* d( t
老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' e* n9 V% _5 C
岩鹽.....1/2茶匙os.tvboxnow.com* o- |. d! G, H" C' a
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u/ S- O* U* i4 `! D8 _8 g
豆粉.....1/2茶匙os.tvboxnow.com9 _( j, B& n( ^/ \" {2 T
麻油.....1/4茶匙/ W- L8 `- E" Y, B7 C
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3 G& {$ x0 e% l. a5 g3 A# }4 \8 y煲飯材料：
. ?& p% [ o5 N( a5 v0 f; ]0 S. e薑.....2片
& ?/ |1 F" n5 c) z水.....3/4量杯os.tvboxnow.com$ |% S0 F8 k' n+ U, A; B
蔥白.....3條（切度）公仔箱論壇; F- ~7 O+ q+ m. T6 Z* ^
天然清雞湯.....1.75量杯- P& _+ T) ^, |1 f1 G w/ n) c! u
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8 j) M/ H0 s) a( @5 c* m' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
; B; |' [9 s; S' f! X1 z# @黃糖.....1/2湯匙
1 `6 h5 w. Q" E: [ M" D, N. I公仔箱論壇淘大老抽.....2.5湯匙
% d5 f. N4 K! D; p0 j4 U1 D大孖頭抽.....1/2湯匙6 ]. q) P* y' _$ O
( ?; h4 e; C8 M6 s
% C' p' C" p* Z/ T. n$ oos.tvboxnow.com做法：
" Y8 E9 }) s4 M. `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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) N5 U! }/ J" p/ K ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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: V' A1 m: G. G" bos.tvboxnow.com4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U( _+ j4 r, ]4 }( D$ q
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。& ~3 R, ?" D# X" x+ T
& s4 t5 Q( i6 ^( p, B5 T公仔箱論壇6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。公仔箱論壇) c# a- @" ^5 h/ E3 ~
, F) @7 ]/ p, }9 j- l, {9 d) x" ptvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ f3 o8 M! W o' x6 H
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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