5 X3 J( h5 y0 v2 c$ A( o公仔箱論壇材料：(4人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- `4 Z; X% s
蒜.....2兩
3 ]2 k; F/ I; E, X# P+ ~薑.....4片
$ c, r6 V; D7 } i1 K0 X公仔箱論壇鹽.....少許os.tvboxnow.com, L W/ E/ \. f) {8 i! T! I
蠔油.....1湯匙
v( b) q; `; f+ E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1茶匙' m+ P2 N* {+ a* ?7 c* ]+ U1 h
乾身金蠔.....4兩% s7 K5 w! k5 s+ @+ x/ B
燒鵝上裝.....一件6 r$ i( B. X) }/ S6 |2 B1 i6 F
油.....3飯碗(炸蒜用)
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" ^, i+ `- A: O, xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& Q' `0 A- ?6 k) k6 c8 m5 Z
煮燒鴨骨
6 U3 l* C, _. W材料# i. V4 `. {! j! I
蠔油.....適量4 w b5 W- D+ z, ]6 |
老抽.....適量公仔箱論壇4 H& | {8 ]/ M5 }0 D
生粉水.....適量. k, [- r0 ?1 ]. _$ k* Q
w( P, K) \- h" \1 \( B( {" i( F. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) L# F1 d7 d' Z$ ?2 ^$ U
做法：
4 X/ v- H$ z' n( Y& a1 i$ s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& e0 x1 j& A5 H0 k4 c
7 A) O2 m& K- {( i9 c1 ]2 \+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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, t v- D( l3 l3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。. ]( c/ [9 O6 T; u5 H, ]
A0 O7 H3 S# s# n7 I Y5 Zos.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ v9 ~* f! @& j3 @/ ^
1 Q. D1 Z8 h. ~9 p5 W* Y; qos.tvboxnow.com6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ V9 z. i0 O" u
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。& r5 P8 C5 q6 K1 d @
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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