$ X9 r& w2 e" E/ Z- O2 n, _, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)# R- g! f( d' u7 ~
蒜.....2兩公仔箱論壇$ K5 O& k, \2 {- }
薑.....4片" }5 j* @# ]4 t7 H
鹽.....少許
3 \/ y1 N( f4 x$ B蠔油.....1湯匙
. M& r7 v* Z' j8 O# q: g/ ttvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙
% l4 K: h+ C# B公仔箱論壇乾身金蠔.....4兩
1 P* ?$ _) Q4 I. ^/ l2 [/ S* j" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
0 i& ~2 j( w4 e0 f* Y- oos.tvboxnow.com油.....3飯碗(炸蒜用)tvb now,tvbnow,bttvb G0 d( v. m- c3 X, B1 o- E; ?
4 d4 W1 x% ~# k7 G6 P0 W7 o* s) \os.tvboxnow.com% Z- _8 o% Y% }& J# d8 `8 i0 r7 U$ c
煮燒鴨骨
4 K5 ?0 X( |! B! _( b材料
* e/ n. V& J/ r6 x' P" \7 @蠔油.....適量
0 `& e" H8 N2 W公仔箱論壇老抽.....適量os.tvboxnow.com: B$ B" o/ j5 H8 b
生粉水.....適量
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: a! L4 v" d% X% p3 u# G# X公仔箱論壇公仔箱論壇3 I) Y+ L! i6 J" |4 X* U
做法：
# n4 z6 n. i0 Q8 j1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。0 X% Z4 Q" q! W) M" c4 U! X
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。os.tvboxnow.com* y- f# R- `: j2 A6 x
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。os.tvboxnow.com2 n# S. V: B8 [- z
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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$ y8 N) g1 y2 q6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
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0 i. P% Z* W! Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。公仔箱論壇% I Y* ~' ?4 K# ^/ W: {% G6 q; g0 t
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# t8 r6 C* X) B. q/ h7 ?3 _ cos.tvboxnow.com貼士
, t# |& e0 K2 Y' ]# f! z% x1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。os.tvboxnow.com1 k9 L; F( U0 U
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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