材料:
& L$ I8 M7 \1 E& d9 j! `嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! Y. o* m3 w8 V6 P% \5 \, `) v
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調味:
% U- ^* H% O3 n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量 7 o) E, u; c I4 A9 i! J. F8 f$ T
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醃料(一)：
* e4 j- ^5 U2 O" x: vtvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 1 A. ~+ o" B9 [9 C# L
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醃料(二)：
Y1 M! f1 ?7 ~/ K) [/ \( x( [公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙# R9 Q5 Z) i; E
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做法: os.tvboxnow.com4 ]% m+ J4 @, u) o. j4 \( p
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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" O3 x9 X/ t6 [# \2 }0 D! b/ e5 gtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。 |
發表於 2015-10-29 05:30 AM
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